Молодой картофель за неделю подорожал втрое: что происходит с ценами и грозит ли Украине дефицит
Киев • УНН
На рынке «Столичный» молодой картофель за шесть дней подорожал с 20 до 60 грн за килограмм. Общеукраинский мониторинг зафиксировал рост лишь на 2%.
На киевском рынке "Столичный" молодая картошка за неделю подорожала с 20 до 60 гривен за килограмм. В то же время старая картошка стоит в несколько раз дешевле. Кроме того, общенациональный мониторинг Минагрополитики показал рост цены на базовый для украинцев корнеплод всего на 2%.
Чем объясняется настолько значительный разрыв в ценах, связан ли он с сокращением урожая и чего ожидать покупателям в ближайшие месяцы, разбирался УНН.
Где картошка стоит 60 гривен
По данным мониторинга рынка "Столичный", которые приводят украинские экономические издания, 7 октября килограмм молодой картошки стоил в среднем 20 гривен, а по состоянию на 13 октября — уже 60 гривен. За шесть дней цена успела вырасти на 40 гривен (то есть на 200%). У торговцев ценники на этот товар колеблются от 50 до 80 гривен за килограмм.
В то же время обычная картошка на "Столичном" стоит примерно 12 гривен за килограмм, а 12 октября предложения были в пределах 10–13 гривен.
Что показывает общенациональная статистика
Согласно еженедельному мониторингу Министерства аграрной политики и продовольствия, по состоянию на 13 октября картошка в Украине подорожала на 2%. Это умеренное изменение по сравнению со скачком цен на молодую картошку на одной торговой площадке.
Другую картину дает и мониторинг супермаркетов, который публикует портал "Минфин". По его данным, в первой половине октября цена обычной картошки выросла примерно с 16 до 18,6 гривны за килограмм. Однако сразу отметим, что этот показатель основан на ограниченной выборке супермаркетов и мегамаркетов, поэтому его нельзя считать средней ценой для всей страны.
Как объясняют экономисты, такие расхождения в статистике нескольких источников могут возникать из-за разных методик наблюдения: оптовые и розничные предложения, обычная и молодая картошка, отдельный рынок и общенациональный мониторинг не являются взаимозаменяемыми показателями. А для оценки реальной динамики важно сравнивать одинаковый товар, в том же канале продаж и за сопоставимый период.
Хватит ли Украине урожая картошки
Нынешняя ценовая ситуация не дает оснований говорить об общенациональном дефиците картошки. Еще 14 сентября министр аграрной политики и продовольствия Тарас Высоцкий прогнозировал производство около 12,5 млн тонн в 2026 году. По его словам, этого достаточно для обеспечения внутренних потребностей, хотя общая оценка урожая ниже прошлогодней.
В министерстве оценивали объем картошки, которую население потребляет как пищевой продукт, в 2–2,5 млн тонн в год. Остальное используют преимущественно как семенной материал и на корм. Промышленным выращиванием занимаются около 400 специализированных предприятий примерно на 60 тыс. гектаров. Значительную часть урожая выращивают домохозяйства.
Почему цены на картошку могут так различаться
Резкий скачок в отдельном сегменте не обязательно свидетельствует о кризисе всего рынка. Молодая картошка и картошка для длительного хранения имеют разные объемы предложения и спроса. В конце сезона продажи молодой картошки даже небольшое сокращение партий может сильнее влиять на ее ценники, чем на цены массовой продукции.
Кроме того, конечная стоимость овощей включает сортировку, упаковку, логистику, торговые расходы и возможные потери во время хранения. В условиях войны дополнительными рисками остаются перебои с электроснабжением и подорожание перевозок. Все это может влиять на конечную цену, которую видит перед собой хозяйка, зашедшая на рынок или в супермаркет купить картошку для семьи.
Ситуация с картошкой в Украине: чего ждать покупателям до зимы
Ближайшая динамика цен будет зависеть от поступления продукции нового урожая на рынок и от того, сколько картошки производители заложат в хранилища. Во время массовой продажи собранного урожая увеличение предложения может сдерживать цены. Позже, когда объемы доступной продукции будут сокращаться, более значимыми станут расходы на ее хранение и транспортировку.
Напомним
Как писал УНН, мировые цены на продовольствие достигли максимума с конца 2022 года. И одна из причин — война в Украине.