Безопасное хранение еды во время отключений электричества: главные правила
Киев • УНН
Центр общественного здоровья напоминает правила хранения продуктов во время обесточивания, чтобы избежать отравлений. В холодильнике еда безопасна до 4 часов, в полной морозилке — 48 часов, в полупустой — 24 часа.
В условиях стабилизационных и экстренных отключений электроэнергии важно правильно хранить продукты, чтобы избежать пищевых отравлений и уменьшить потери продовольствия. Правила организации питания и хранения пищи в условиях обесточивания напоминает Центр общественного здоровья, пишет УНН.
В холодильной камере продукты остаются безопасными до 4 часов, в полной морозилке - 48 часов, в полупустой морозилке - 24 часа
Чтобы сохранить продукты дольше 4 часов:
- поместите в холодильную камеру аккумуляторы холода, бутылки с замороженной водой, подготовленные заранее, — не забудьте перезаморозить их, когда восстановится электроснабжение;
- не открывайте холодильник лишний раз — для качественного хранения продуктов температура в холодильнике должна быть +4℃ или ниже, в морозильной камере – не выше -4℃.
Как проверять, не испортились ли продукты
Если сомневаетесь в свежести еды, просто выбросьте ее. Никогда не пробуйте сомнительные блюда, чтобы проверить их безопасность. Также придерживайтесь следующих советов:
- выбрасывайте любую еду с необычным запахом, цветом или текстурой;
- если на продуктах в морозилке все еще есть кристаллы льда, их можно продолжать хранить в замороженном виде, когда восстановится электроснабжение;
- если в холодильнике продукты имеют температуру +4℃ или ниже, их можно употреблять.
Хранение без холодильника
Сделайте запас пищевых продуктов, не требующих особых условий хранения (хлебобулочные изделия, консервы, сезонные фрукты и овощи, сухофрукты и т.д.). Отдавайте предпочтение продуктам с малым содержанием соли и сахара: соли должно быть менее 1 г, а сахара менее 10 г на 100 г продукта.
Кроме того:
- готовьте порциями на один-два раза, чтобы не хранить блюда длительное время;
- покупая продукты, отдавайте предпочтение тем, что меньше всего теряют качество без холодильника (яйца, молоко длительного хранения в тетрапаках и т.д.);
- в морозную погоду охлажденные продукты также можно хранить на балконе или веранде;
- регулярно проверяйте, не истек ли срок годности пищевых продуктов, особенно тех, что имеют короткий срок хранения. Просроченное лучше не употреблять, даже если оно пахнет и выглядит нормально, поскольку в таких продуктах уже могут незаметно размножаться опасные микроорганизмы.