Секрети приготування ідеального тірамісу: класичний рецепт та полуничний варіант

Класичний та відомий на весь світ італійський десерт – тірамісу. Його ніжний та повітряний крем, крихти печива Савоярді та присмак какао разом створюють неймовірну палітру смаків та незабутній особливий смак. Про секрет легкого рецепта ідеального тірамісу – розкаже УНН.

Незважаючи на те, що прийнято вважати десерт важким у приготованні, тірамісу готується без випічки, більше того процес приготування займає не більше години. 

Оригінальний рецепт

Щоб відтворити шедевр італійської кухні знадобиться:

• 500 г сиру маскарпоне;
• 300 мл готової кави;
• 50 г рому (чи коньяку);
• 500 мл вершків 33%;
• 8 жовтків;
• 8 ст. л. цукру;
• 200 г печива Савоярді;
• 2 ст. л. какао-порошку.

Приготування:

1. Зваріть каву та дайте їй охолонути до кімнатної температури, додайте 50 мл рому чи коньяку.
2. У залізну або скляну посудину відокремте 8 жовтків, прослідкуйте, що б туди не потрапили білки. 
3. До жовтків додайте 8 ст. л. цукру,  та поставте на парову баню, збийте суміш до однорідності  за допомогою вінчика.
4. Візьміть чисту ємність, вилийте в нього вершки та почніть збивати міксером до утворення кремової текстури.
5. Візьміть 500 г сиру Маскарпоне та з'єднайте з жовтковою сумішшю додайте вершки та перемішайте до однорістості.
6. Поштучно замочуйте печиво  у суміші кави з алкоголем, але не більше 1 секунди, що б печиво не розмокло.
7. Просочене кавою печиво рівномірно викладіть на дно глибокої форми.
8. Викладіть на печиво крем, а потім знову печиво, повторіть 

Присипте десерт какао та залиште тирамісу у холодильнику на 3 години. Тирамісу готовий. Смачного!

Затишний десерт: 5 рецептів печива, яке вийде у кожного19.11.25, 14:04 • 45854 перегляди

Рецепт з полуницею

Інгредієнти для неймовірної полуничної насолоди:

• 200 г печива "Савоярді";
• 400 г полуниці;
• 30-40 г цукру;
• 2 ст. л. лимонного соку;
• 500 г вершків 33%;
• 150 г цукрової пудри;
• 500 г сир маскарпоне.

Приготування:

1. До полуниці додаємо цукор та лимонний сік, гарно збиваємо блендером, суміш для замочування готова. 
2. Печиво занурюємо у суміш на декілька секунд та викладаємо у форму.
3. Що б зробити крем, збийте вершки до загустіння, поступово додавайте цукрову пудру. Додайте сир маскарпоне та ще раз збийте міксером
4. Викладаємо десерт наступним чином - шар печива, шар крему. Зверху можна прикрасити дольками свіжої полуниці. 
5. Залиште десерт на 2-3 години у холодильнику. Готово! Смачного!

Печиво “Горішок” як у дитинстві: топ-5 найкращих рецептів24.11.25, 19:21 • 113231 перегляд