Рецепты освежающих ягодно-фруктовых напитков, которые подарят ощущение лета

Середина лета – «сладчайшая» пора для приготовления напитков из фруктов и ягод, которые созревают и являются буквально витаминными бомбами для нашего здоровья. Поэтому УНН решил подготовить подборку рецептов освежающих ягодно-фруктовых напитков, которые подарят ощущение лета.

Детали

В начале июля в садах уже есть спелые абрикосы, персики, вишни, шелковица, ранние сорта смородины и малины, кое-где еще можно насладиться поздними сортами черешни и земляники – именно из этих продуктов и приготовим напитки.

Компот "Ягодная симфония"

Ингредиенты:

• 800 г малины;
• 800 г красной смородины;
• 300 г сахара;
• 2,8 л воды;
• лед.

Приготовление

1. Малину и смородину нужно перебрать и хорошо промыть холодной водой.
2. Высыпаем ягоды в кастрюлю, добавляем воду и сахар.
3. Доводим напиток до кипения и варим в течение 7 минут.
4. Снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и полотенцем.
5. Ждем, пока компот настоится, и процеживаем.
6. Разливаем в стаканы и добавляем кубик льда.

Земляничный крюшон

Ингредиенты:

• 3 стакана земляники;
• 150 г сахара;
• 1,5 л белого десертного вина;
• 1/3 стакана коньяка;
• газированная вода;
• лед.

Приготовление

1. Землянику помыть, пересыпать сахаром и поставить в холодильник.
2. Перед подачей к столу добавить охлажденное вино.
3. Стаканы на 1/3 заполнить толченым льдом, 1/3 – крюшоном.
4. Влить по 2-3 ч. ложки коньяка и немного газированной воды.
5. Подавать к столу с соломинкой.

Компот "Витаминный бум"

Ингредиенты:

• 350 г черники;
• 350 г брусники;
• 1 ч. л. цедры лимона;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 4 ст. л. сахара;
• 6 ст. воды.

Приготовление

1. Лимон помыть и промокнуть бумажным полотенцем.
2. Натереть цедру и выжать сок.
3. Выложить ягоды в миску и мыть под теплой проточной водой.
4. Воду вылить в кастрюлю, добавить сахар, лимонный сок и цедру.
5. Как только вода закипит, снять кастрюлю с огня, высыпать ягоды и поставить компот вариться еще в течение 5-7 минут после закипания.
6. Когда напиток будет готов, оставить его охлаждаться.
7. Подать к столу, украсив долькой лимона и листочком мяты.

Напиток из черешни 

Ингредиенты:

• 500 г черешни;
• 100 г сахара;
• 100 г вишневого ликера;
• 500 г мороженого;
• 1,5 л газированной воды.

Приготовление

1. В большие бокалы или высокие стаканы положить по несколько черешен без косточек, побрызгать их ликером.
2. Добавить по 1 ч. ложке сахара и 1 ст. ложка мороженого.
3. Залить газированной водой.
4. Подавать с ложечкой и соломинкой.

Кофе с молоком и вишневым ликером 

Ингредиенты:

• на 1/4 л молока – 50 г шоколада;
• 1/4 л кофе;
• 2 ч. ложки вишневого ликера;
• 0,5 стакана взбитых сливок;
• 1 ч. ложка какао-порошка.

Приготовление

1. Натертый на мелкой терке шоколад растворить в кипящем молоке.
2. Добавить горячий кофе, ликер, немного соли.
3. Затем разлить эту смесь в крошечные чашечки, добавить сливки, а сверху посыпать какао-порошком.

Напомним

Ранее УНН предлагал пять рецептов блюд, которые помогут утолить голод в жару, не усиливая жажду. Среди них — живая каша из льна, быстрое мороженое "Сникерс", творожное мороженое с клубникой, десерт из чиа и ряженки, а также ягодный чизкейк.