Рецепти освіжаючих ягідно‑фруктових напоїв, які подарують відчуття літа

Середина літа – "найсолодша" пора для приготування напоїв із фруктів та ягід, які дозрівають та є буквально вітамінними бомбами для нашого здоров’я. Тож УНН вирішив підготувати добірку рецептів освіжаючих ягідно‑фруктових напоїв, які подарують відчуття літа.

Деталі

На початку липня у садах уже є стиглі абрикоси, персики, вишні, шовковиця, ранні сорти смородини та малини, подекуди ще можна насолодитися пізніми сортами черешні та суниці – саме з цих продуктів і приготуємо напої.

Компот "Ягідна симфонія"

Інгредієнти:

• 800 г малини;
• 800 г червоної смородини;
• 300 г цукру;
• 2,8 л води;
• лід.

Приготування

1. Малину й смородину потрібно перебрати й добре промити холодною водою.
2. Висипаємо ягоди в каструлю, додаємо воду й цукор.
3. Доводимо напій до кипіння й варимо протягом 7 хвилин.
4. Знімаємо каструлю з вогню, накриваємо кришкою й рушником.
5. Чекаємо, поки компот настоїться, й проціджуємо.
6. Розливаємо в склянки й додаємо кубик льоду.

Суничний крюшон

Інгредієнти:

• 3 склянки суниці;
• 150 г цукру;
• 1,5 л білого десертного вина;
• 1/3 склянки коньяку;
• газована вода;
• лід.

Приготування

1. Суницю помити, пересипати цукром і поставити в холодильник.
2. Перед подачею до столу додати охолоджене вино.
3. Склянки на 1/3 заповнити стовченим льодом, 1/3 – крюшоном.
4. Влити по 2-3 год ложки коньяку та трошки газованої води.
5. Подавати до столу із соломинкою.

Компот "Вітамінний бум"

Інгредієнти:

• 350 г чорниці;
• 350 г брусниці;
• 1 ч. л. цедри лимона;
• 1 ст. л. лимонного соку;
• 4 ст. л. цукру;
• 6 ст. води.

Приготування

1. Лимон помиті і промокнути паперовим рушником.
2. Натерті цедру й вичавити сік.
3. Викласти ягоди в миску й мити під теплою проточною водою.
4. Воду вилити в каструлю, додати цукор, лимонний сік і цедру.
5. Щойно вода закипить, зняти каструлю з вогню, висипати ягоди й поставити компот варитися ще протягом 5‒7 хвилин після закипання.
6. Коли напій буде готовий, залишити його охолоджуватися.
7. Подати до столу, прикрасивши долькою лимона й листочком м'яти.

Напій із черешень 

Інгредієнти:

• 500 г черешень;
• 100 г цукру;
• 100 г вишневого лікеру;
• 500 г морозива;
• 1,5 л газованої води.

Приготування

1. У великі келихи або високі склянки покласти по кілька черешень без кісточок, побризкати їх лікером.
2. Додати по 1 ч. ложці цукру та 1 ст. ложка морозива.
3. Залити газованою водою.
4. Подавати з ложечкою та соломинкою.

Кава з молоком та вишневим лікером 

Інгредієнти:

• на 1/4 л молока – 50 г шоколаду;
• 1/4 л кави;
• 2 ч. ложки вишневого лікеру;
• 0,5 склянки збитих вершків;
• 1 ч. ложка какао-порошку.

Приготування

1. Натертий на дрібній тертці шоколад розчинити у киплячому молоці.
2. Додати гарячу каву, лікер, трохи солі.
3. Потім розлити цю суміш у крихітні філіжанки, додати вершки, а зверху посипати какао-порошком.

Нагадаємо

Раніше УНН пропонував п'ять рецептів страв, які допоможуть втамувати голод у спеку, не посилюючи спрагу. Серед них — жива каша з льону, швидке морозиво "Снікерс", сиркове морозиво з полуницею, десерт з чіа та ряжанкою, а також ягідний чизкейк.