Після Великодня: скільки зберігати і що робити з вареними яйцями, що залишилися
Київ • УНН
Варені яйця можна зберігати без шкаралупи до 4 днів, а очищені або фаршировані - до 48 годин у холодильнику. Їх можна використовувати в салатах, закусках або приготувати італійський великодній пиріг «Паскуаліна».
На Великдень ми традиційно готуємо досить багато варених яєць. І часто постає питання про те, як довго їх можна зберігати і куди використовувати. УНН вивчив це питання.
Зберігання зварених круто яєць
Зварені круто яйця зберігаються менше, ніж сирі. Природно, що зберігати їх слід у холодильнику. Неочищені від шкаралупи варені яйця рекомендується зберігати не більш як 4 дні, а очищені або фаршировані - не більш як 48 годин.
Що робити з відвареними яйцями
Яйця, зварені круто, чудова основа для салатів і закусок.
Ви можете приготувати, наприклад, салат із зеленою цибулею та огірком, заправивши його на свій смак сметаною або олією.
Також ви можете приготувати "Кельтський салат"
Інгредієнти:
- 4 великі картоплі
- 2 морквини
- 2 варених яйця
- 1 стебло зеленої цибулі
- 1/2 склянки майонезу
- 1 столова ложка гірчиці
- 1 столова ложка оцту
- Сіль і чорний перець за смаком
Спосіб приготування: зваріть картоплю та моркву в підсоленій воді до м'якості. Охолодіть овочі та наріжте їх кубиками. У мисці змішайте майонез, гірчицю й оцет. Посоліть і поперчіть за смаком.
Наріжте зелену цибулю і яйця, а потім змішайте їх з овочами. Додайте в миску з овочами та яйцями соус, акуратно перемішайте. Подавайте ірландський салат охолодженим.
Італійський великодній пиріг "Паскуаліна"
Інгредієнти
- Тісто листкове бездріжджове - 450 г
- Яйце куряче - 6 шт
- Шпинат - 500 г
- Часник - 3 зуб.
- Олія соняшникова - 2 ст.л.
- Масло вершкове - 25 г
- Сир - 500 г 9 % жирності
- Сир напівтвердий - 150 г
- Сіль, перець - за смаком
- Жовток яєчний - 1 шт.
- Молоко - 1 ст.л.
Якщо листкове тісто заморожене - то розморозьте його.
Шпинат необхідно добре промити. Обсушіть його за допомогою паперового рушника і крупно наріжте. Очищений часник також крупно наріжте.
У глибоку пательню вилити рослинну олію і додати до неї вершкове масло. Щойно вершкове масло розтопиться, додати в сковороду підготовлений заздалегідь часник. Обсмажуйте часник при постійному помішуванні протягом 2 хвилин на середньому вогні. Додайте підготовлений шпинат і пасеруйте все протягом 1-1,5 хвилин.
Сир необхідно викласти в глибоку миску і пробити блендером або протерти через сито. За бажання можна замінити сир на рікотту в тій самій кількості.
Додайте до сиру приготований шпинат із часником і вбийте яйце. Посолити та поперчити.
Перемішайте сирну начинку. Сир натріть на крупній тертці та додайте його до сирної начинки, добре перемішайте. У цьому рецепті можна використовувати будь-який напівтвердий сир.
Листкове тісто розділіть на дві частини - одна має бути трохи більшою. Більшу частину розкачайте і викладіть у форму для запікання, попередньо змащену вершковим маслом. Розподілити тісто по поверхні підготовленої форми для пирога. Дно тіста наколоти виделкою.
Соковито та смачно: прості рецепти шашлика з м’яса та овочів5 квітня 2024, 12:30 • 17479 переглядiв
Викласти на підготовлене тісто сирну начинку. Варені яйця очистити від шкаралупи. Викласти яйця на сирну начинку і злегка притиснути так, щоб вони опинилися в середині пирога.
Листкове тісто, що залишилося, розкачайте на присипаній борошном поверхні. Накрийте тістом пиріг і затисніть по краях. По всій поверхні необхідно наколоти виделкою.
Змішайте яєчний жовток із молоком. За допомогою пензля змастіть усю поверхню пирога.
Випікати пиріг необхідно в розігрітій до 180 градусів духовці близько 45 хвилин.
Вікенд у сімейному колі: топ фільмів для великодніх вихідних 3 травня 2024, 13:22 • 103351 перегляд