Після Великодня: скільки зберігати і що робити з вареними яйцями, що залишилися

На Великдень ми традиційно готуємо досить багато варених яєць. І часто постає питання про те, як довго їх можна зберігати і куди використовувати. УНН вивчив це питання.

Зберігання зварених круто яєць

Зварені круто яйця зберігаються менше, ніж сирі. Природно, що зберігати їх слід у холодильнику. Неочищені від шкаралупи варені яйця рекомендується зберігати не більш як 4 дні, а очищені або фаршировані - не більш як 48 годин.

Що робити з відвареними яйцями

Яйця, зварені круто, чудова основа для салатів і закусок.

Ви можете приготувати, наприклад, салат із зеленою цибулею та огірком, заправивши його на свій смак сметаною або олією.

Також ви можете приготувати "Кельтський салат"

Інгредієнти:

• 4 великі картоплі
• 2 морквини
• 2 варених яйця
• 1 стебло зеленої цибулі
• 1/2 склянки майонезу
• 1 столова ложка гірчиці
• 1 столова ложка оцту
• Сіль і чорний перець за смаком

Спосіб приготування: зваріть картоплю та моркву в підсоленій воді до м'якості. Охолодіть овочі та наріжте їх кубиками. У мисці змішайте майонез, гірчицю й оцет. Посоліть і поперчіть за смаком.

Наріжте зелену цибулю і яйця, а потім змішайте їх з овочами. Додайте в миску з овочами та яйцями соус, акуратно перемішайте. Подавайте ірландський салат охолодженим.

Італійський великодній пиріг "Паскуаліна"

Інгредієнти

• Тісто листкове бездріжджове - 450 г
• Яйце куряче - 6 шт
• Шпинат - 500 г
• Часник - 3 зуб.
• Олія соняшникова - 2 ст.л.
• Масло вершкове - 25 г
• Сир - 500 г 9 % жирності
• Сир напівтвердий - 150 г
• Сіль, перець - за смаком
• Жовток яєчний - 1 шт.
• Молоко - 1 ст.л.

Якщо листкове тісто заморожене - то розморозьте його.

Шпинат необхідно добре промити. Обсушіть його за допомогою паперового рушника і крупно наріжте. Очищений часник також крупно наріжте.

У глибоку пательню вилити рослинну олію і додати до неї вершкове масло. Щойно вершкове масло розтопиться, додати в сковороду підготовлений заздалегідь часник. Обсмажуйте часник при постійному помішуванні протягом 2 хвилин на середньому вогні. Додайте підготовлений шпинат і пасеруйте все протягом 1-1,5 хвилин.

Сир необхідно викласти в глибоку миску і пробити блендером або протерти через сито. За бажання можна замінити сир на рікотту в тій самій кількості.

Додайте до сиру приготований шпинат із часником і вбийте яйце. Посолити та поперчити.

Перемішайте сирну начинку. Сир натріть на крупній тертці та додайте його до сирної начинки, добре перемішайте. У цьому рецепті можна використовувати будь-який напівтвердий сир.

Листкове тісто розділіть на дві частини - одна має бути трохи більшою. Більшу частину розкачайте і викладіть у форму для запікання, попередньо змащену вершковим маслом. Розподілити тісто по поверхні підготовленої форми для пирога. Дно тіста наколоти виделкою.

Соковито та смачно: прості рецепти шашлика з м’яса та овочів5 квіт. 2024, 12:30 • 17479 переглядiв

Викласти на підготовлене тісто сирну начинку. Варені яйця очистити від шкаралупи. Викласти яйця на сирну начинку і злегка притиснути так, щоб вони опинилися в середині пирога.

Листкове тісто, що залишилося, розкачайте на присипаній борошном поверхні. Накрийте тістом пиріг і затисніть по краях. По всій поверхні необхідно наколоти виделкою.

Змішайте яєчний жовток із молоком. За допомогою пензля змастіть усю поверхню пирога.

Випікати пиріг необхідно в розігрітій до 180 градусів духовці близько 45 хвилин.

Вікенд у сімейному колі: топ фільмів для великодніх вихідних 3 трав. 2024, 13:22 • 103365 переглядiв