Как спасти перезрелые бананы: три простых рецепта

Наверняка у каждого было такое, что купили бананы, но не успели их съесть и они перезрели. Мягкие, с темной кожицей, они уже не так подходят для перекуса, но это еще не повод их выбрасывать. Наоборот - именно такие бананы идеально подходят для домашних десертов. УНН рекомендует своим читателям три простых рецепта.

Детали

Бабушкин банановый пудинг 

Ингредиенты для пудинга:

• 1 стакан сахара;
• ½ стакана пшеничной муки; 
• ½ чайной ложки соли;
• 4 больших яйца;
• 2 стакана молока;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 (12 унций) упаковка ванильных вафель;
• 4 средних банана.

Ингредиенты для безе:

• ⅛ чайной ложки лимонной кислоты;
• 5 столовых ложек сахара;
• ½ чайной ложки ванильного экстракта.

Способ приготовления 

Шаг 1

Разогрейте духовку до 190°С.

Шаг 2

Для приготовления пудинга в отдельной миске соедините сахар, муку и соль. Перемешайте. 

Климатический кризис угрожает бананам: две трети площадей станут непригодными - исследование12.05.25, 13:31 • 4010 просмотров

Шаг 3

Далее отделите яичные белки от желтков для безе. Соедините молоко и сахар. Желтки взбейте в кастрюле на среднем огне и постепенно добавляйте туда молочную смесь. Доведите все до кипения и варите, пока смесь слегка не загустеет, 8-10 минут. Затем добавьте масло и продолжайте помешивать, пока не загустеет до консистенции пудинга, еще 5-7 минут.

Шаг 4

На дно формы для выпечки выложите вафли. Поверх них выложите два порезанных на кружочки банана и покройте половиной пудинга. Повторите слои еще раз.

Шаг 5

Чтобы приготовить безе взбейте яичные белки, постепенно добавляя лимонную кислоту, до образования мягких пиков. Добавьте сахар и продолжайте взбивать на высокой скорости до образования жестких пиков. Добавьте ваниль. Готовое безе выложите на пудинг.

Шаг 6

Выпекать этот десерт нужно в предварительно разогретой духовке, пока безе не подрумянится, 15-20 минут. 

Банановое парфе

Ингредиенты:

• 3 банана;
• 2 стакана йогурта со вкусом ванили;
• 1 ½ столовых ложки сахара;
• 100 г песочного печенья;
• Взбитые сливки (по желанию).

Банановая кожура: новый ингредиент для выпечки, полезный и вкусный16.04.25, 05:41 • 10225 просмотров

Способ приготовления 

Шаг 1

Разомните 1 банан и добавьте туда  йогурт и сахар. Хорошо все перемешайте.

Шаг 2

Измельчите печенье и распределите его примерно по 2 столовые ложки на дно 4 прозрачных стаканов 240 мл. Далее выложите 3 столовые ложки йогуртового крема.

Шаг 3

Нарежьте 2 оставшихся банана. Положите несколько кусочков на крем. Повторите слои еще 2 раза. Поверх последнего слоя можно положить измельченное печенье, оставшееся, и взбитые сливки.

Кокосово-банановые блины

Ингредиенты:

• 2 стакана пшеничной муки;
• 3 ч. л. разрыхлителя;
• 3 ст. л. сахара;
• ½ ч.л. соли;
• 10 ст. л. кокосовой стружки;
• 2 средних банана;
• 2 яйца;
• 1 стакан кокосовой воды;
• 1 стакан кокосового молока;
• ¾ стакана коровьего молока;
• 1 ч.л. ванильного экстракта;
• 2 ст. л. кокосового масла;
• 2 ст. л. растительного масла;
• оливковое масло-спрей для жарки.

Способ приготовления 

Шаг 1

Просейте муку и разрыхлитель и добавьте сахар, соль и кокосовую стружку, затем слегка перемешайте.

Шаг 2

Взбейте яйца, кокосовую воду, кокосовое молоко, коровье молоко, ванильный экстракт, кокосовое масло и растопленное сливочное масло.

Шаг 3

Соедините сухие ингредиенты с влажными и слегка перемешайте. Затем добавьте нарезанные кубиками бананы.

Шаг 4

Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом для жарки. Вылейте тесто - примерно 1 стакан для большого блина или ¼ стакана для маленького. Жарьте, пока на поверхности не появятся пузырьки, это займет около 2-3 минут. Затем осторожно переверните блин и готовьте еще 1-2 минуты, пока он не станет золотистым и хрустящим.

Шаг 5

Подавать блины можно с арахисовой пастой и кленовым сиропом.

Что есть в мае: сезонные продукты и простые рецепты10.05.25, 09:30 • 97682 просмотра