Быстро, вкусно, полезно: простые рецепты кексов на любой вкус и кошелек

Кексы - универсальное блюдо, которое подойдет к разным напиткам, для посиделок в кругу близких, для быстрого перекуса или питательного десерта. Эти порционные изделия из теста могут быть как сладкими, так и солеными, с разными начинками или без них. УНН решил собрать несколько вкусных рецептов кексов, которые можно использовать для разнообразия рациона. 

Кексы с клубникой

Ингредиенты:

• сливочное масло - 100 граммов;
• яйца - 2 шт.;
• мука - 220 граммов;
• разрыхлитель - 1 чайная ложка ;
• ванилин;
• молоко или йогурт - 120 мл;
• клубника - 125 граммов. 

Приготовление:

Взбиваем яйца с сахаром до образования пышной пены.

Вливаем молоко или йогурт, тщательно перемешиваем до однородности.

Добавляем размягченное сливочное масло, снова перемешиваем.

Постепенно всыпаем муку вместе с разрыхлителем и замешиваем гладкое тесто.

Нарезаем клубнику кусочками и осторожно вводим ее в тесто, перемешивая лишь несколько раз, чтобы сохранить форму ягод.

Раскладываем готовое тесто в формы для выпечки.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 25 минут до золотистой корочки.

Ванильные кексы

Ингредиенты:

• кефир – 1 стакан
• сахар – 1 стакан;
• яйца – 2 шт;
• масло растительное – ½ стакана;
• мука – 2 стакана;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• ванильный сахар – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром до пышности.

Добавить кефир, масло, ванильный сахар, перемешать.

Добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто.

Вылить в формы.

Выпекать при 180°C 30–40 минут.

Шоколадные кексы

Ингредиенты (на 1 порцию):

• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 2 ст. ложки;
• какао – 2 ст. ложки;
• молоко – 2 ст. ложки;
• масло – 2 ст. ложки;
• мука – 4 ст. ложки;
• разрыхлитель – ½ ч. ложки.

Приготовление:

В форме смешать все ингредиенты до однородности.

Поставить в микроволновку на 2–3 минуты при максимальной мощности.

Подавать со сгущенным молоком, джемом, йогуртом или по своему вкусу. 

Банановые кексы

Ингредиенты:

• бананы – 2 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – ½ стакана;
• масло – ⅓ стакана;
• мука – 1 стакан;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Измельчить бананы вилкой.

Добавить яйцо, сахар, масло, перемешать.

Всыпать муку с разрыхлителем, – замесить тесто.

Разлить по формочкам.

Выпекать при 180°C 20–25 минут.

Кексы с бананом и яблоком без сахара 

Ингредиенты:

• бананы – 2 спелые;

• яблоко – 1 шт;

• яйцо – 1 шт (можно заменить 1 ст. ложкой льняного семени + 3 ст. ложки воды);

• овсяная или пшеничная мука – 1 стакан;

• разрыхлитель – 1 ч. ложка;

• корица – по желанию.

Приготовление:

Размять бананы, натереть яблоко, добавить яйцо или замену.

Всыпать муку, разрыхлитель, корицу.

Перемешать и разложить по формочкам.

Выпекать при 180°C 20–25 мин.

Напомним

В Минобороны планируют обновить каталог продуктов для разнообразия. В рацион ВСУ добавят, в частности, кексы, халву и зефир.