Свекла - польза и вред для организма - как правильно употреблять и кому нельзя
Киев • УНН
Свекла снижает давление и улучшает работу мозга благодаря нитратам и бетаину. Овощ противопоказан при камнях в почках, диабете и обострениях болезней ЖКТ.
Свекла - универсальный корнеплод, который на протяжении веков использовался не только в пищу, но и как лекарственное средство. Современные исследования подтверждают: уникальный химический состав свеклы способен положительно влиять на работу сердца, мозга и обмен веществ. Однако, как и любой активный продукт, он имеет свои нюансы, расскажет УНН.
В чем заключается польза свеклы
Ярко-красный или бордовый цвет свеклы обусловлен высоким содержанием бетаина и бетанина. Это мощные антиоксиданты, которые защищают клетки от окислительного процесса и помогают печени очищать организм от токсинов. Кроме этого, свекла богата:
- Витамины группы B: считаются критически важными для роста тканей и работы нервной системы;
- Минералы: калий, магний, железо, йод и марганец;
- Пищевые волокна: клетчатка, стимулирующая пищеварение;
- Нитраты: природные соединения, которые в организме превращаются в оксид азота.
Особую пользу для организма он приносит для:
- Сердца и сосудов. Одним из главных преимуществ свеклы является ее способность снижать артериальное давление. Природные нитраты расширяют сосуды, улучшая кровообращение. Регулярное потребление свекольного сока или вареного овоща является отличной профилактикой гипертонии, инсультов и инфарктов;
- Печени. Бетаин в составе свеклы препятствует ожирению печени и помогает ей эффективнее перерабатывать жиры. Это делает овощ незаменимым компонентом в комплексе диетического питания;
- Желудочно-кишечный тракт. Благодаря высокому содержанию клетчатки свекла действует как мягкое слабительное. Она стимулирует перистальтику кишечника, помогает бороться с запорами и поддерживает здоровую микрофлору кишечника;
- Повышение выносливости. Спортсмены часто используют свекольный сок как натуральный энергетик. Оксид азота облегчает применение кислорода для мышц, что позволяет тренироваться дольше и эффективнее;
- Работы мозга. Улучшение кровообращения положительно влияет и на когнитивные функции. Исследования показывают, что свекла способствует лучшему насыщению кислородом лобных долей мозга, что важно для профилактики деменции в пожилом возрасте.
Несмотря на огромную пользу, чрезмерное потребление свеклы может вызвать определенный дискомфорт:
- Бетаурия. Это изменение цвета мочи и кала на красный или розовый. Это доброкачественное явление, обусловленное пигментами, однако оно может напугать людей, которые об этом не знают;
- Снижение давления. Для гипертоников это плюс, но для людей с хронически низким давлением (гипотонией) большая порция свеклы может вызвать слабость или головокружение;
- Риск образования камней. Свекла богата оксалатами (солями щавелевой кислоты). Их избыток может способствовать образованию камней в почках и мочевом пузыре.
Несмотря на очевидную ценность продукта, медики советуют ограничить или полностью исключить свеклу из рациона при определенных состояниях организма или заболеваниях. Прежде всего, из-за высокого содержания оксалатов (солей щавелевой кислоты) овощ противопоказан людям с мочекаменной и желчнокаменной болезнями, поскольку он может спровоцировать образование новых камней.
Также стоит быть осторожными пациентам с сахарным диабетом: вареная свекла имеет высокий гликемический индекс и содержит значительное количество природных сахаров, способных вызвать резкий скачок уровня глюкозы в крови.
Отдельное внимание следует уделить здоровью пищеварительной системы. Заболевания ЖКТ в острой фазе, в частности гастрит с повышенной кислотностью и язвенная болезнь, требуют отказа от свеклы, поскольку она раздражает слизистую оболочку. Из-за выраженного слабительного эффекта ее не стоит употреблять и при хронической диарее. Кроме того, важно помнить об остеопорозе: активные вещества, содержащиеся в корнеплоде, могут препятствовать полноценному усвоению кальция, что является критическим для здоровья костной ткани.