Как правильно подавать вино: 4 ключевых правила от Felicitas

1. Температура подачи

Температура вина очень сильно влияет на восприятие его вкуса при распитии. Как правило, температура подачи может кардинально изменить впечатление о вине. Красное вино необходимо охладить до 17–18 градусов, белое же - подают еще более охлажденным - при температуре 12–13 градусов. Любой бокал с вином рекомендуется держать за ножку, чтобы тепло от руки не передавалось напитку. От нагрева вина первым начнет испаряться спирт, чем заглушает все прочие ароматы.

2. Наполнение бокалов

Наливать вино в бокал правильно на треть или чуть менее, чем на половину, чтобы в нем оставалось пространство для накопления аромата. Если же наполнить бокал дополна, вам не удастся почувствовать все прелести аромата напитка. Бутылку следует держать как можно ближе к бокалу, но они при этом не должны соприкасаться.

Кроме этого, вино разливают так, чтобы оно не соприкасалось с остатками фольги на горлышке бутылки, потому как фольга может вступить в контакт с вином и изменить его вкус.

3. Выбор бокалов

В целом, практически все бокалы для вина сужаются в верхней части, что помогает сохранить аромат напитка внутри. Также, чем больше бокал и чем больше в нем пространства для жидкости, тем больше площадь контакта вина с кислородом и тем быстрее аромат наполняет бокал. Для красных вин бокалы как правило больше, чем для белых.

К основным видам бокалов для вина относятся:

• бургундский бокал шаровидной формы. Он подходит для утонченных вин, со сложными ароматами, которые раскрываются постепенно по мере пребывания в бокале и контакта с кислородом;
• бордоский бокал более продолговатый - для вин с насыщенными нотами;
• в бокалы формы, напоминающей яйцо (до 250 миллилитров), принято наливать белое вино;
• игристые напитки пьют из "флюте" - это узкие бокалы удлиненной формы на высокой ножке.

4. Последовательность потребления

Те, кто пьет вино не для удовольствия, а "для эффекта", самую "лучшую" бутылку открывают первой. Гурманы же начинают с самых легких и простых вин, постепенно "двигаясь" к более сложным и насыщенным. Белые вина, как правило, подают перед красными, менее крепкие – перед более крепкими и креплеными напитками.

Напомним, что украинское вино Felicitas - новинка на нашем рынке. Бренд был выпущен в этом году, и уже успел завоевать награду – "Открытие года" - на престижном международном дегустационном конкурсе BEST DRINK 2018. 

Линейка вин Felicitas состоит из 5 позиций: Pinot Noir, Traminer, Viorica, Feteasca Neagra, Feteasca Regala. При этом Traminer и Feteasca Neagra являются полусладкими винами, а Pinot Noir, Viorica и Feteasca Regala - классическими сухими. 

Отметим, что такие винные вкусы как Viorica, Feteasca Neagra и Feteasca Regala ранее вообще не были представлены на украинском рынке, а поэтому являются поистине новинкой для отечественных потребителей.