Розмір келихів впливає на кількість проданого алкоголю - дослідження

Вчений з'ясувала, що чим більше келих, тим більше вина споживають відвідувачі барів.

Крім того, люди з більшою часткою ймовірності знову замовляють вино, коли їм подають великий келих (370 мл) замість стандартного (300 мл).

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Мадера "Коктебель" удостоєна нагороди на престижному конкурсі у Франції

Так, протягом 16-тижневого періоду дослідники просили власників бару міняти розмір келихів через кожні два тижні. При цьому, як в менший, так і в більший келих клієнтам завжди наливали одну і ту ж кількість вина. Але було виявлено, що щоденний обсяг проданого вина за умови його подачі в великих келихах зростав на 9,4% - а значить, причина в сприйнятті, а не в кількості спожитого алкоголю.

Вчені поки до кінця не розуміють, чому так відбувається. Але одна з причин може бути в тому, що великі келихи змінюють сприйняття кількості випитого вина, що змушує пити швидше і замовляти більше. Примітно тут і те, що дослідники не спостерігали зворотного ефекту, коли пропонували відвідувачам бару менші келихи.

Нагадаємо, в світі скоротилося виробництво вина і виросло його споживання. При цьому, українці стали пити вина більше.

Разом з тим, за словами експерта А.Безуглого, якість і різноманітність українського вина підвищується, хоча паралельно на вітчизняному ринку спостерігається збільшення кількості псевдо-імпортного вина.