Плодові мушки здатні визначати кислотність їжі - дослідження
Київ • УНН
КИЇВ. 24 березня. УНН. Вчені виявили новий смаковий рецептор у плодових мушок. Він дозволяє їм відчувати смак лужних речовин із високим рівнем pH та уникати токсичної їжі та поверхонь. Про це повідомляє УНН з посиланням на Nature.
Деталі
Як відомо, pH — це вимірювання кислотності, лужності речовини або розчину. Це шкала від 0 до 14, де 7 — нейтральний, нижче 7 — кислий, а вище 7 — лужний.
Визначення кислот та основ має вирішальне значення для виживання більшості тварин, оскільки вони функціонують у вузькому діапазоні pH. У той час як рецептори, клітини та нейронні ланцюги, що беруть участь у розпізнаванні кислих і кислотних смаків при низькому pH, були добре документовані в останні кілька десятиліть, про розпізнавання лужних речовин, як зазначається, мало відомо.
Перші дослідження, проведені на людях і кішках, дозволили припустити, що відчуття лугу може бути одним із видів смаку, але наразі це ще належить підтвердити.
Вчені, аби з’ясувати, чи є у плодових мушок рецептор, специфічний для високого pH, вирішили вивчити саме їх, оскільки попередні дослідження показали, що здатні відчувати широкий спектр смаків.
Нейробіолог із Центру хімічних почуттів Монелла у Філадельфії Ялі Чжан, і його колеги представили мухам чашку Петрі із солодким гелем, який був наполовину нейтральним, а наполовину лужним. Кожна половина була пофарбована у червоний чи синій колір. Перевага мух до продуктів із різним рівнем pH визначалася шляхом спостереження за зміною кольору їх напівпрозорих черевців після того, як вони з’їдали гель, який більше припадав їм до смаку. Якщо вони їли з обох половинок, їхні черевця ставали фіолетовими.
Дослідники визначили, що в міру підвищення рівня рН плодові мушки все більше відмовлялися від лужної їжі, в той час як певна група мушок не могла відрізнити одну їжу від іншої.
Також вчені перевірили цих мух і виявили мутацію в гені, який вони назвали alkaliphile. Встановлено, що цей ген активний у смакових нейронах на кінці їх витягнутого хоботка та у клітинах на кінці лапок та вусиків, які еквівалентні язику ссавців.
Дослідники під час вивчення клітин визначили, що ген alkaliphile виробляє рецепторний білок, який стимулюється лужними розчинами.
За наявності основи рецепторний білок відкриває канал у клітинній мембрані, дозволяючи негативно зарядженим іонам хлориду залишити нейрон, передаючи у мозок мухи повідомлення необхідність негайно уникати їжі.
Зазначається, що більшість сенсорних рецепторів задіюють канали, які регулюють рух позитивно заряджених іонів у клітину, а не негативно заряджених іонів із неї. Використовуючи оптогенетику — метод штучної активації клітин, що експресують ген alkaliphile, дослідники змусили комах відсахнутися хоботком від цукрового розчину, вказуючи на те, що вони вважають його занадто лужним для вживання.
Доповнення
Як наголошується, відкриття нового смакового рецептора у плодових мушок навряд чи матиме прямий стосунок до хребетних, оскільки вони не мають гена alkaliphile, який мухи використовують для розпізнавання лужних речовин. Але це дослідження може слугувати поштовхом до подальшого вивчення питання про те, чи є у хребетних аналогічні хлоридні рецептори і чи відчувають вони лужний смак.
Також відкриття може дати відомості про те, як комахи реагують на сигнали навколишнього середовища, що може знайти застосування у боротьбі зі шкідниками і в інших сферах, наприклад, у процесі вибору місць для відкладання яєць.
Плодові мушки здатні визначати кислотність їжі - дослідження
Окупанти атакували дронами Кривий Ріг, є влучання
Терлюга виступить у фіналі ЧЄ з карате
Прем'єр-міністр Італії емоційно відповіла на заяви припинити постачання зброї Україні
росія шукає найманців для війни проти України - ЦНС
Казахстан планує посилити моніторинг товарів, що реекспортуються до росії
Священники УПЦ МП почали вивозити речі з Лаври - Ткаченко
Загарбники вдарили по Нікополю з безпілотника, є постраждалий
На Донецькому напрямку знищили ворожий радіолокаційний розвідувальний комплекс “Зоопарк-2”
Дуда обговорив із президенткою Угорщини вступ Швеції та Фінляндії до НАТО
Публікації
Крипта для чайників. Частина 4: Що таке монети і токени та в чому їхні відмінності
Без практичного використання нові інструменти боротьби з нелегальним ринком тютюнової продукції не матимуть належної ефективності – Олександр РувінЕксклюзив
Що не так із замахом на в.о. заступника голови ДПС України
Благодатний вогонь: чудо чи містифікація? Та де дивитися трансляцію сходження вогню
"Справа міністра": Верховний Суд вирішив спір за землі, які за версією НАБУ воїни АТО "віджали" в аграрної академії
Плодові мушки здатні визначати кислотність їжі - дослідження
Вчені виявили новий смаковий рецептор у плодових мушок. Він дозволяє їм відчувати смак лужних речовин із високим рівнем pH та уникати токсичної їжі та поверхонь. Про це повідомляє УНН з посиланням на Nature.
Окупанти атакували дронами Кривий Ріг, є влучання
Окупанти атакували дронами-камікадзе Кривий Ріг. Начальник військової адміністрації Кривого Рогу Олександр Вілкул заявив, що внаслідок ворожого обстрілу “Шахедами” є влучання, передає УНН.
Терлюга виступить у фіналі ЧЄ з карате
Українська каратистка Анжеліка Терлюга вийшла до фіналу чемпіонату Європи, який проходить в іспанській Гвадалахарі, пише УНН.
Прем'єр-міністр Італії емоційно відповіла на заяви припинити постачання зброї Україні
Прем'єр-міністр Італії Джорджа Мелоні пояснила депутатам, чому потрібно підтримувати Україну і не зменшувати оберти військової допомоги ЗСУ, передає УНН.
росія шукає найманців для війни проти України - ЦНС
Ворог шукає шляхи вирішення відновлення наступального потенціалу для продовження війни проти України. Про це інформує Центр національного спротиву (ЦНС), передає УНН.
Казахстан планує посилити моніторинг товарів, що реекспортуються до росії
Казахстан має намір посилити контроль за товарами, які проходять через країну для реекспорту в росію, відстежуючи їх доти, доки вони не досягнуть кінцевого пункту призначення. Про це повідомляє УНН з посиланням на Financial Times.
Священники УПЦ МП почали вивозити речі з Лаври - Ткаченко
Священники УПЦ МП почали вивозити речі з Києво-Печерської Лаври. Про це заявив міністр культури та інформаційної політики Олександр Ткаченко, пише УНН з посиланням на телемарафон.
Загарбники вдарили по Нікополю з безпілотника, є постраждалий
Російські загарбники протягом 23 березня тричі вдарили по Нікополю з безпілотника. Внаслідок атаки отримав поранення цивільній чоловік. Про це повідомив голова Дніпропетровської ОВА Сергій Лисак, передає УНН.
На Донецькому напрямку знищили ворожий радіолокаційний розвідувальний комплекс “Зоопарк-2”
На Донецькому напрямку Сили спецоперацій у співпраці з підрозділом Сил оборони знищили ворожий радіолокаційний розвідувальний комплекс “Зоопарк-2”, повідомила пресслужба Міністерства оборони України, пише УНН.
Дуда обговорив із президенткою Угорщини вступ Швеції та Фінляндії до НАТО
Голова польської держави Анджей Дуда в розмові з президенткою Угорщини Каталін Новак зазначив, що Швеція і Фінляндія мають якомога швидше приєднатися до НАТО, це підвищить рівень безпеки в регіоні, передає УНН.