Гранола, мюслі, пластівці: нутриціолог пояснила, чи можуть бути корисними сухі сніданки

Сухі сніданки давно стали для багатьох з нас звичним перекусом — вони швидкі, зручні та здаються ідеальними варіантом, коли треба поїсти, але часу обмаль. Втім чи справді мюслі, гранола або пластівці можуть бути частиною здорового раціону? Чи це все ж хороший маркетинг, який може лише нашкодити здоровʼю?

У цьому журналіст УНН розібрався з бодіпозитивним нутриціологом Дорі. 

Сухі сніданки: користь чи шкода?

За словами Дорі, сухі сніданки цілком можуть бути частиною раціону, через те, що це злакові продукти. Втім, до них важливо підійти з розумінням.

Тут усе залежить від складу. Якщо ви обираєте пластівці чи мюслі з коротким інгредієнтним списком, без доданого цукру, з горіхами, насінням чи сухофруктами — це буде поживно, довше триматиме ситість і дасть клітковину 

Однак, вона пояснила, що якщо обирати більш солодкі варіанти, наприклад, гранолу з шоколадом, сиропом і карамеллю — це теж не є "поганим" варіантом.

Це просто вже більше про задоволення, швидкий заряд енергії. І це теж має місце. Важливо — усвідомлено і з урахуванням своїх потреб

На що звертати увагу в складі при виборі граноли або мюслі?

Тут Дорі рекомендує звернути увагу на кілька речей:

• цукор — якщо це не батончик до кави, краще обрати без доданого цукру або з мінімальним;
• олії — ідеально, якщо це оливкова, кокосова або взагалі без олії. Пальмова — не катастрофа, але краще мінімізувати;
• список інгредієнтів — чим коротше, тим легше вашому організму це засвоїти;
• білок і клітковина — якщо є насіння, горіхи, цільнозернові злаки — чудово!

Але знову ж таки — якщо вам хочеться саме граноли з шоколадом і арахісовою пастою, і це саме той перекус, який зробить ваш день — це теж абсолютно нормальний вибір 

Як приготувати пастилу вдома: 3 смачних рецепти06.05.25, 13:17 • 10815 переглядiв

"Фітнес"-пластівці — це маркетинг

За словами Дорі, загалом більшість "фітнес" написів — це маркетинг. Тому часто у красивих упаковках  з привабливими написами можуть бути звичайні кукурудзяні пластівці з цукром.  Але все ж є і винятки — бренди, які реально роблять збалансований продукт.

Якщо ваша ціль — стабільна енергія, ситість і турбота про тіло — краще орієнтуватися не на надпис, а на склад. І так, навіть із ціллю схуднення ці продукти можна їсти — головне не ідеальність, а стабільність у звичках

Що краще обирати для швидкого перекусу?

Коли ми говоримо про перекус, важливо зрозуміти ваш запит. Якщо вам просто потрібно щось "пожувати" між зустрічами — підійде граноловий батончик або маленька порція граноли з йогуртом. Якщо ж хочеться більшої ситості, то краще щось із білком і клітковиною — наприклад, мюслі з насінням і горіхами, і додати туди кефір або рослинний йогурт. Завжди ставте собі питання: "Чого я зараз хочу — ситості, енергії, чи просто солоденького?" І вибирайте з любов’ю до себе

А от на питання щодо того, чи можна щодня вживати сухі сніданки, Дорі зазначила, що так, але тут варто робити різні варіанти.

Один день — мюслі з кефіром, інший — вівсянка з фруктами, третій — омлет або тости. Харчування — це не тільки про калорії, це про задоволення й різноманітність. Якщо вам зручно і смачно мати сухий сніданок щодня — супер. Просто чергуйте види і дивіться, щоб була клітковина, жири, білки 

Кому варто обмежити сухі сніданки

Сухі сніданки — це ок для всіх, просто різний контекст. Людям із дуже чутливим травленням чи сильними коливаннями глюкози — можливо, краще поєднувати їх із білком, щоб уникнути різких стрибків цукру 

Також вона додала, що такий перекус також можна давати дітям. 

Але якщо кожен день тільки солодка гранола або пластівці з молоком — організму може не вистачити інших нутрієнтів. Починати можна з 2–3 років — спокійно додавати до йогурту натуральні мюслі, робити домашню гранолу 

Що приготувати з творожного сиру: смачні ідеї на кожен день05.05.25, 20:34 • 11042 перегляди

Як зробити перекус з сухим сніданком більш поживним?

Тут нутриціолог порадила просто додати до сухого сніданку:

• білок (йогурт, грецький, кефір, рослинний йогурт);
• клітковину (насіння льону, чіа, ягоди, яблуко);
• корисні жири (горіхи, мигдаль, ложка тахіні).

Так перекус буде не просто солодким моментом, а реально підтримає вас на кілька годин 

Рецепт домашньої граноли від бодіпозитивного нутриціолога Дорі

Інгредієнти:

• 2 склянки вівсяних пластівців;
• 1/2 склянки горіхів (будь-яких);
• 1/4 склянки насіння (льон, соняшник, гарбуз);
• 2 ст. л. кокосової олії або оливкової;
• 2–3 ст. л. меду або кленового сиропу;
• дрібка солі, кориця.

Спосіб приготування

Крок 1

Змішайте всі вище вказані інгредієнти в однорідну суміш.

Крок 2

Поставте гранолу випікатися в духовій шафі при 160°C, приблизно на 25 хв. Не забувайте постійно перемішувати. 

"Зберігається тиждень, але зникає швидше",-пожартувала Дорі.

Смачний сніданок: 5 незвичних рецептів для вашого ранку26.03.25, 08:26 • 310584 перегляди