Популярні детокс-дієти, які начебто очищають організм від токсинів і допомагають схуднути, не втрачають актуальності. До них нерідко прибігають після вихідних, сповнених алкоголю, або тижня, проведеного з великою кількістю їжі. Але чи насправді можна "очистити" організм соками чи смузі? УНН поспілкувався з Ольгою Войніковою, нутриціологом, спеціалістом з дитячого харчування та харчовим терапевтом RF, SOFFI, аби розібратися у цьому детальніше.
Детокс-дієти", сокові голодування чи чарівні засоби "очищення організму" не потрібні - організм вже має ефективну, багаторівневу систему детоксикації. Організм має власні природні механізми для нейтралізації та виведення токсичних речовин
Як вона зазначає, головні "детокс-органи" людини - це:
- печінка - основний фільтр, що метаболізує шкідливі речовини, трансформуючи їх у водорозчинну форму для виведення;
- нирки - виводять продукти обміну через сечу;
- шлунково-кишковий тракт - виводить залишки неперетравленої їжі та токсинів з калом;
- легені - виводять газоподібні продукти, наприклад CO₂;
- шкіра - бере участь через потовиділення, хоча це мінімальний шлях детоксикації.
Організм постійно нейтралізує і виводить непотрібні або шкідливі речовини. Це відбувається навіть тоді, коли ви не їсте і не п’єте "смузі з імбиром". Усі ці системи працюють постійно. Якщо вони не функціонують - це клінічна ситуація, що потребує медичної допомоги, а не якогось детоксу
Детокс-дієти часто базуються на великій кількості фруктових чи овочевих соків, з відмовою від твердої їжі, проте за словами нутриціолога ефект від них зазвичай пов'язаний не з очищенням, а з дефіцитом калорій, що може дати відчуття "легкості", діуретичним ефектом (втрата води, а не токсинів) та психологічним ефектом "перезавантаження" - він радше ментальний, а не фізіологічний результат
Солодощі в дитячому раціоні: педіатр пояснила, коли можна і скільки21.04.25, 12:18 • [views_45025]
Детокс-дієти: користь чи міф
"Терміни "токсини" чи "шлаки" на сайтах про детокс не визначені науково - ніхто не називає, що це за речовини, як і чим саме вони виводяться. Немає переконливих доказів, що популярні детокс-програми ефективні або безпечні у довгостроковій перспективі", - підкреслює харчовий терапевт.
Водночас вона додає, що "користь як психологічний або поведінковий "перезапуск" - можлива, але вона умовна".
Якщо людина після свят чи переїдання вирішує тимчасово зменшити кількість алкоголю, солодощів, переробленої їжі - це вже позитив. Можливі короткострокові плюси: зменшення калорійного навантаження (а отже - схуднення, хоч і тимчасове). Підвищення споживання овочів і фруктів (якщо це смузі, фреші чи легкі рослинні страви). Психологічне відчуття "контролю", що може мотивувати на зміну звичок
Але, як підкреслює експертка, це працює не через "детокс", а через тимчасову зміну поведінки. Після повернення до старих звичок - вага і погане самопочуття також повертаються.
"Часто - з гіршими наслідками, як-от йо-йо ефект, приступи голоду, або переїдання через обмеження", - додає терапевтка.
Шкода від детокс-дієт
Найбільша шкода, за словами Войнікової, це - недостатнє надходження поживних речовин, адже більшість детокс-дієт виключають:
- білки (м’ясо, риба, яйця, бобові);
- жири (у т.ч. корисні - з горіхів, авокадо, олій);
- крупи та складні вуглеводи.
Це, за словами експертки, призводить зокрема до втрати м’язової маси (бо організм бере білок з м’язів для підтримки життєвих функцій), порушення гормонального фону (особливо у жінок) через нестачу жирів та виснаження запасів вітамінів та мінералів, особливо групи B, заліза, цинку, кальцію. Окрім цього може знижуватися базовий обмін речовин - організм "вчиться" працювати на менше і гальмує витрати енергії.
Психологічні наслідки та РХП
"Окрім цього детокс-дієти створюють ілюзію, що організм потребує постійного "очищення", що є "добрі" та "погані" продукти, а після переїдання треба "покарати себе" дієтою, спортзалом, голодуванням чи чимось подібним", - каже нутриціолог. Це своєю чергою сприяє:
- орторексії - обсесивному прагненню до "чистого" харчування;
- йо-йо ефекту - коливання ваги через цикли обмежень і зривів;
- компульсивному переїданню - після періодів суворого обмеження;
- почуттю провини, сорому та тривожності щодо їжі.
Електролітний дисбаланс і зневоднення
При детоксах на соках чи воді різко знижується надходження натрію, калію, магнію. Також може виникнути гіпонатріємія, особливо якщо пити багато води. Сюди ж додається втрата рідини через діуретичні "трав’яні чаї" = зневоднення + зниження тиску. Можуть спостерігатися запаморочення, головний біль, м’язові судоми - часті симптоми й через дефіцит калорій і через дисбаланс поживних речовин.
Порушення роботи ШКТ
Як наголошує фахівчиня, відсутність клітковини у сокових детоксах дорівнює запорам. Вживання великої кількості сирих овочів чи фруктових кислот - здуттю, діареї, спазмам, наприклад у людей з СПК. Чаї з послаблювальним ефектом - звиканню кишківника, особливо при частому вживанні.
У людей, хворих на діабет фруктові соки викликають стрибки глюкози. У людей із захворюванням нирок детокс-чаї можуть погіршити стан. При гіпотонії з'являється ризик запаморочення та падінь через втрату натрію. Жінки з анемією ризикують втратити й так дефіцитне залізо в організмі через обмеження білка або недобір його з їжі
Вагітним жінкам та підліткам категорично протипоказаний високий ризик дефіцитів, додає експертка.
Вона підкреслює, що якщо метою - є втрата ваги, детоксикація часто є контрпродуктивною та може зробити процес ще важчим.
Шашлик без шкоди для шлунку: як правильно їсти та з чим поєднувати21.05.25, 09:00 • [views_154220]
Як вивести токсини з організму природнім шляхом
Пийте достатньо води. Це найпростіший і найефективніший спосіб підтримати виведення токсинів. Нирки потребують рідини, щоби ефективно фільтрувати кров. Не потрібно пити забагато - орієнтуйтесь на спрагу, сечу світло-жовтого кольору
Вона додає, що також важливим є збалансоване харчування з великою кількістю овочів і клітковини. Клітковина з цілозернових продуктів, овочів, фруктів і бобових допомагає шлунково-кишковому тракту працювати ефективно, поліпшує мікрофлору кишківника й підтримує виведення жовчних кислот та метаболітів через кал.
За її словами - найкращий раціон – "Гарвардська тарілка".
"Не ігноруйте білки. Печінкові ферменти, що нейтралізують токсини, будуються з амінокислот - саме тому білки життєво необхідні. Дієти, які виключають білок (як деякі "детокси" на соках), навпаки, можуть сповільнити процес очищення", - додає харчовий терапевт.
Вона також радить обмежити вживання алкоголю, адже він не тільки сам є токсином, а й пригнічує ферменти, що відповідають за метаболізм інших речовин.
Не менш важлива і регулярна фізична активність, яка сприяє кращому кровообігу, лімфодренажу, потовиділенню, а також нормальній роботі кишківника. "Всі ці процеси - частина природної детоксикації", - каже нутриціолог.
"Спіть достатньо. Сон - критичний для відновлення організму. Хронічне недосипання пов’язане з накопиченням оксидативного стресу, що ускладнює всі процеси відновлення", - наголошує нутриціолог та додає, що краще мінімізувати контакт із токсичними речовинами: уникати тютюну, не зловживати ліками без потреби.
Як заощадити на продуктах: поради дієтолога для здорового харчування26.05.25, 09:37 • [views_101476]
Детоксикації після алкоголю та переїдання
За словами експертки, детоксикація після алкоголю - це насамперед підтримка печінки, гідратації та відновлення балансу електролітів. Що відбувається з організмом після алкоголю:
- алкоголь метаболізується у печінці, де перетворюється на ацетальдегід - токсичну сполуку;
- цей ацетальдегід потім розкладається на менш токсичну оцтову кислоту;
- у процесі печінка витрачає багато вітамінів групи B, глутатіону, а також страждає від окисного стресу;
- алкоголь викликає зневоднення, діурез, виведення електролітів (натрію, калію, магнію);
- пригнічує сон і викликає запалення на системному рівні.
Аби допомогти організму потрібно відновити рідину й електроліти (вода + трохи солі або електролітні розчини). Краще не пити каву чи сечогінні напої в перші години після вживання алкоголю. Додайте у раціон білки (амінокислоти потрібні для глутатіону, головного печінкового антиоксиданту) та продукти з антиоксидантами: листова зелень, броколі, ягоди, яйця (джерело цистеїну). Також варто додати джерела вітамінів групи B (особливо B1 тіамін - виснажується при метаболізмі алкоголю). Важливо: не обмежувати їжу на наступний день, а збалансовано харчуватись.
Детоксикація після переїдання - це підтримка шлунково-кишкового тракту, травлення та "метаболічної гнучкості". Що відбувається з організмом при переїданні:
- шлунок і кишківник перевантажуються об'ємом їжі, часто багатої на жири, сіль і цукор;
- може виникнути застій жовчі, здуття, рефлюкс, розлад моторики кишківника;
- організм затримує воду через надлишок натрію;
- підвищується інсулін, знижується чутливість до глюкози;
- формується відчуття провини, тривожності, бажання “покарати себе” голодуванням.
Аби підтримати організм, не потрібно голодувати наступного дня. Їсти потрібно багату на клітковину їжу - овочі, каші, бобові, трохи білка. Краще уникати різких обмежень - бо це запускає йо-йо ефект. Не забувайте пити воду, якщо були солоні страви - рідина допоможе зменшити набряки. Можна ввести прогулянки або легку фізичну активність для стимуляції перистальтики.
"Добре допомагає кефір, йогурт, ферментовані продукти - для мікробіоти й травлення", - додає експертка.
"Алкоголь - це токсин, який потрібно нейтралізувати печінкою. Тут йдеться про біохімічну детоксикацію. Переїдання - це метаболічне перенавантаження, яке не стільки потребує "очищення", скільки відновлення рівноваги травної системи й повернення до стабільного ритму харчування", - пояснює нутриціолог різницю.
Що не варто робити в обох випадках:
- не вдаватися до жорстких обмежень, сокових дієт чи голоду;
- не вживати послаблювальні чаї або сечогінні препарати - це лише шкодить;
- не намагатися "відпрацювати" їжу інтенсивними тренуваннями наступного дня - це створює шкідливу зв'язку між їжею і покаранням.
Чи є детокс, що працює
"Так, справді існує працюючий детокс - але лише тоді, коли у вас серйозне отруєння й організм сам не справляється. Наприклад, коли відмовила печінка або нирки. Або якщо має місце хронічне отруєння: ви працюєте на шкідливому виробництві, у вашому будинку з’явилась чорна пліснява, або родина намагається вас отруїти, щоб отримати спадщину. У такому випадку детокс справді потрібен. Але не примітивний інста-детокс, а серйозні жорсткі медичні втручання. Аж до реанімації", - зазначає експертка.
За її словами ідеться про медичні методи, які застосовуються виключно за показаннями. Наприклад, плазмаферез - це серія процедур, під час яких кров розділяється на компоненти, а плазма фільтрується. Його застосовують, наприклад, при синдромі Гієна-Барре, отруєнні грибами, передозуваннях наркотиками тощо. Плазмаферез проводять лише в лікарнях, він потребує дорогого обладнання та кваліфікованого персоналу.
"Або, наприклад, у кров потрапили бактерії. Зараження крові та тканин спричиняє гостре системне запалення - сепсис. У такому випадку, залежно від тяжкості, застосовують антибіотики, спеціальні сироватки, хірургічні втручання, переливання крові тощо. Для деяких отрут існують специфічні антидоти. У всіх цих випадках мова йде не про аюрведу, дієту чи сорбенти на кшталт активованого вугілля", - додає фахівчиня.
У стаціонарі при отруєнні наркотиками чи алкоголем зазвичай застосовують комплекс: снодійні, протизапальні препарати, поживні речовини.
"Ваш організм не потребує "детоксикації" ззовні. Він уже її здійснює щодня - через природні шляхи. Завдання людини - не заважати йому це робити і підтримувати ці процеси через воду, їжу, сон і рух, а не через радикальні обмеження чи модні детокси", - підсумовує експертка.
• 2588 переглядiв
• 2941 переглядiв
• 3617 переглядiв
• 2824 переглядiв
• 3044 переглядiв