В Аргентине, несмотря на исторически высокое потребление красного мяса, массово отказываются от говядины
Киев • УНН
Потребление говядины в Аргентине упало до 44,5 кг на человека из-за политики Хавьера Милея. Граждане переходят на более дешевую свинину и курятину.
Потребление говядины в Аргентине упало до самого низкого уровня за 20 лет из-за роста цен, пишет УНН со ссылкой на AP.
Детали
Потребление красного мяса в Аргентине — исторически одном из крупнейших потребителей говядины в мире — упало до самого низкого уровня за два десятилетия на фоне мер жесткой экономии, введенных президентом-либертарианцем Хавьером Милеем, пишет издание.
По состоянию на апрель 2026 года годовое потребление говядины на душу населения упало до 44,5 килограмма по сравнению с 49,5 килограмма в том же месяце годом ранее, согласно данным Сельскохозяйственного фонда развития Аргентины. В 2006 году оно составляло 63,4 килограмма на человека.
"Люди переходят на более дешевые белки. Они едят свинину, они едят курицу", — сказал предприниматель Хорхе Гарсия.
Аналитики объясняют спад ростом цен на говядину, снижением предложения крупного рогатого скота и ослаблением покупательной способности домохозяйств. Открытие аргентинского рынка говядины для международной торговли также приблизило внутренние цены к мировому уровню.
"Говядина перешла в совершенно другую категорию покупательной способности. Заработная плата работников значительно отстала", — сказал Хуампи Кинтеро, дистрибьютор мяса, который оценил, что потребление среди его клиентов сократилось более чем наполовину.
С момента прихода к власти в декабре 2023 года, когда годовая инфляция составляла 211%, Милей пообещал избавиться от того, что он назвал "раковой опухолью инфляции", с помощью плана корректировки, который включал сокращения, эквивалентные почти трети государственных расходов, символизируемых изображением бензопилы.
Правительству удалось преодолеть дефицит бюджета и достичь профицита бюджета — редкий результат в новейшей истории Аргентины, — но социальная цена мер жесткой экономии вызвала критику.
В течение нескольких месяцев администрация Милея ликвидировала 13 министерств, уволила около 30 000 государственных служащих, остановила проекты общественных работ и сократила финансирование ключевых сфер, таких как образование, здравоохранение и наука, а также сократила субсидии на основные услуги, такие как электроэнергия, газ, вода и транспорт.
"Это влияет на доходы домохозяйств, поскольку семьи теперь должны платить больше за услуги, которые раньше субсидировались государством, — сказал экономист Камило Тискорния. — В результате они имеют меньший свободный доход и должны отказаться от некоторых более дорогих товаров, таких как говядина".
В то же время доходы домохозяйств не росли такими же темпами, как и цены на говядину, что способствовало снижению потребления.
По последним доступным данным, заработная плата зарегистрированных работников в феврале выросла в среднем на 1,8% по сравнению с месячной инфляцией 2,9%.
По данным Аргентинского института продвижения говядины, цены на говядину выросли более чем на 60% за последний год, достигнув в среднем 18 500 песо (13 долларов США) за килограмм в Буэнос-Айресе в мае.
В июле 2025 года правительство Милея снизило экспортные пошлины на говядину и птицу и отменило производственные квоты, чтобы стимулировать продажи за рубеж. Правительство Аргентины заявило на этой неделе, что экспорт говядины вырос на 54% в первом квартале по сравнению с предыдущим годом, достигнув почти 200 000 тонн на сумму более 1 миллиарда долларов. Увеличение произошло после решения США в начале этого года расширить беспошлинную квоту на говядину в Аргентине из-за дефицита скота в Америке.