Ціни на продукти в Україні у травні: як змінилася вартість борщового набору

У травні 2026 року "борщовий набір" обійдеться майже у 300 грн на одну людину. Причина – несприятливі погодні умови, коливання курсу валют, нафтова криза через загострення ситуації на Близькому Сході.  

Скільки зараз коштують базові продукти – буряк, капуста, картопля, морква, цибуля, томатна паста, олія, свинина та яловичина – дізнався УНН. 

Овочі для борщового набору: наскільки подорожчали та де їх придбати найвигідніше 

У середньому кілограм буряка зараз коштує 9,93 грн. Найдешевше головний овоч для борщу можна придбати в мережі гіпермаркетів Metro: там він коштує 6,80 грн. Трохи вищу ціну виставив Auchan: за кілограм буряку доведеться заплатити 7,99 грн. 

Дорожче "борщовий набір" обійдеться, якщо купувати молодий буряк на ринку.  Там ціна коливається від 109 до 134 грн за кілограм.  

Дорожче у травні 2026 року доведеться заплатити за моркву. За кілограм цього овочу в українських супермаркетах просять 36,33 грн. Найвигідніше купувати в Auchan: там ціну встановили на рівні 29,90 грн за кілограм. У Metro доведеться заплатити вже 35 грн, а Megamarket поставив ціну на рівні 45 грн за кілограм.  

Кілограм капусти білокачанної для борщу цього місяця обійдеться в середньому у 25,45 грн. Найвигідніше її брати в мережі маркетів типу Metro, де ціну встановили на рівні 19,90 грн за кілограм. Якщо ж брати на ринку, то ціна може доходити до 31,00 грн за кілограм. 

Значно дорожчим стане "борщовий набір", якщо закупитися молодою капустою. Адже середня ціна на цей овоч доходить до 70,42 грн. Найнижчу ціну пропонує Novus – 59,99 грн за кілограм. У Metro доведеться заплатити 65 грн, а в мережі маркетів Auchan – 67,20 грн.

Картоплю для національної української страви цього травня можна купити в середньому за 22,55 грн/кг. 

Трохи дорожче обійдеться картопля рожева, за кілограм якої цього місяця потрібно буде віддати майже 30 грн.

Найдорожче обійдеться кілограм молодої картоплі: у середньому доведеться заплатити 56,49 грн за кілограм. Найдешевше купувати овоч в Auchan, де він коштує 25,40 грн. Novus та Metro поставили ціни на рівні 39,99 грн та 40,56 грн відповідно. У мережі Megamarket молода картопля коштує 120 грн за кілограм.

Кілограм цибулі ріпчастої можна сьогодні придбати за 12,46 грн. У Novus вона коштує 8,49 грн, в Auchan – 10, 40 грн. Якщо купувати "у бабусь з рук", доведеться заплатити в середньому 18-20 грн за кілограм. 

"Індекс Біг Маку" чи "Індекс борщу"? Експерт пояснив, чи відображають "індекси" реальний стан економіки України 06.08.24, 16:04 • 108966 переглядiв

Бакалія та приправи для "борщового набору": за скільки їх купують у травні 2026 

Томатна паста "Чумак" об’ємом 350 грн у травні 2026 року можна купити за 99 грн. У порівняння з минулим місяцем вона додала у ціні на 7,40 грн. 

Пляшка рафінованої олії "Олейна" (850 мл) коштує наразі 96,20 грн. Найдешевше її можна придбати у мережі Megamarket – за 93,00 грн. Novus та Metro встановили ціни на рівні 96 грн з копійками.  А в Auchan за пляшку олії доведеться заплатити 98,30 грн. 

Трохи дорожче обійдеться пляшка рафінованої олії віт ТМ "Щедрий дар": вона коштує в середньому 95,13 грн. Найвигідніше її купувати у мережі Metro. Там за цей продукт потрібно буде заплатити 91,00 грн.

М'ясо для "борщового набору": актуальні ціни

Для борщу можна брати як свинину, так і яловичину.  

Яловичі ребра у травні 2026 року можна купити за ціною 278,13 грн за кілограм. В Auchan для цього знадобиться 239,90 грн, у мережі Megamarket – 290,50 грн, а у Novus – 304 грн.

Трохи дешевше обійдеться кілограм свиних ребер для борщового набору: він коштує в середньому 231,47 грн. Придбати можна у популярних українських мережах маркетів від 215,90 до 239,50 грн.

Які продукти для борщу подорожчали найбільше 

У порівнянні з квітнем кілограм буряку здорожчав на 0, 36 грн. 

Морква піднялася у ціні суттєво: з 13,89 грн до 36,63 грн. Різниця становить 22, 74 грн.

Крім того, виросли ціни на білокачанну капусту: ціна за кілограм збільшилася одразу на 14, 88 грн. А от капуста молода – це той інгредієнт до борщу, який за місяць впав у ціні. У квітні кілограм молодої капусти покупцеві продавали за 84,18 грн. Таким чином, овоч здешевшав на 13, 76 грн. 

Картопля звичайна у порівнянні з квітнем 2026 року зросла в ціні на 3,64 грн. Картопля рожева додала 2,30 грн до вартості.  А от картопля молода здешевшала в середньому на 13,26 грн. 

Ріпчаста цибуля теж встигла підскочити в ціні: у квітні вона коштувала 9,19 грн за кілограм й додала у вартості 3, 27 грн.

Якщо порівнювати ціни за квітень і травень цього року, то рафінована олія "Олейна" здорожчала несуттєво: на 0, 43 грн. А от олія від ТМ "Щедрий дар" додала у ціні 1,73 грн. 

Яловичі ребра теж встигли здорожчати на 6,09 грн. А от кілограм свиних ребер у квітні коштував 229,82 грн. Таким чином, продукт здорожчав на незначні 1,65 грн. 

Інфляція прискорилася до 7,6% - як подорожчали продукти та пальне11.03.26, 17:03 • 76994 перегляди

Вартість "борщового набору" у травні: у скільки обійдеться популярна національна страва

У скільки обійдеться приготування борщу цього місяця, розрахуємо у двох варіантах. Перший – це мінімальний "борщовий набір". До нього входять:

• капуста білокачанна (0,5 кг) — 12,72 грн;
• буряк (200 гр) — 2 грн;
• картопля (300 гр) — 16,95 грн;
• морква (200 гр) – 7,32 грн;
• цибуля ріпчаста (150 гр) — 1,86 грн;
• паста томатна (300 гр) – 84,85 грн;
• олія рафінована (30 мл) — 3,39 грн;
• свинина ребра (400 гр) — 91,92 грн.

У такій комплектації набір продуктів для борщу коштуватиме 221, 01 грн. 

Якщо ж додати до цього списку інгредієнтів:

• сметану 15% жирності (150 гр) — 25,44 грн;
• хліб житній (400 гр) — 21,47 грн;
• сало солоне (100 гр) — 22,13 грн;
• часник молодий (40 гр) — 6, 10 грн

…то вартість "борщового набору" збільшиться ще на 75,14 грн та становитиме майже 300 гривень – 296, 15 грн.  

Нагадаємо

Раніше ми писали про те, скільки коштує "шашличний набір" у 2026 році. Мінімальний набір для шашлику у 2026 році коштує 580 гривень. Повний кошик з овочами та напоями обійдеться українцям у 1522 гривні.