Експерт порадив, як вибрати червону ікру до Нового року
Київ • УНН
КИЇВ. 14 грудня. УНН. При виборі червоної ікри до новорічного столу слід звернути увагу на дату виготовлення, маркування на кришці або ж на крихкість ікри, що продається на вагу. Таку думку висловив глава Асоціації рибалок України Олександр Чистяков в коментарі кореспонденту УНН.
"Візьміть баночку в руки і потрясіть. Всередині щось булькає? Від покупки краще утриматися. Якісна зерниста червона ікра заповнює баночку щільно і без пустот. Зверніть увагу на дату упаковки ікри. Видобуток червоної ікри ведеться в липні-серпні. Якщо на кришці вказано будь-який інший місяць, значить, солили ікру морожену, або фасували вироблену раніше. У будь-якому випадку якість червоної ікри буде не на висоті", - зазначив експерт.
За його словами, також для перевірки якості можна натиснути на кришку банки пальцем: вона не повинна проминатися і ні в якому разі не повинна бути роздутою. Також важливою ознакою автентичності продукту є маркування на кришці: вона повинна бути проштампована зсередини, якщо ж цифри втиснули всередину - йдеться про підробку. Крім того, дата не може бути нанесена лазером на кришку або пробита на папері.
"Контрафактну банку з червоною ікрою видає неякісна поліграфія та відсутність на етикетці докладної інформації про продукт, виробника", - додав А.Чистяков.
На його думку, краще купувати ікру в скляній тарі, а не в жестяній, оскільки прозоре скло дозволяє розглянути колір, розмір і якість зерна.
"Якщо ікра виглядає як ніби покрита інеєм, вона фальшива. Купуючи вагову червону ікру, зверніть увагу на крихкість зерна. Ікринки повинні легко відділятися одна від одного і не приставати до лопатки. Якщо червона ікра більше схожа на злиплу безформну масу - від покупки краще утриматися", - додав експерт.
При цьому він підкреслив, що покупка ікри на вагу пов'язана з додатковими ризиками, оскільки в продаж такий продукт надходить в пластикових ємностях від 0,5 кг до 5 кг, а після відкриття ємності термін її зберігання - всього 24 години. Причому для продовження придатності недобросовісні продавці додають в неї емульгатори на основі фармадегідов, які перетворюють корисний продукт в небезпечний для здоров'я.
Також А.Чистяков підкреслив, що, за різними підрахунками, до 60% червоної ікри, що продається в Україні, є контрафактною.
Нагадаємо, новорічний стіл-2019 обійдеться українцям в 1535 гривень.
Напередодні Нового року в Україні на тлі ажіотажного попиту виростуть ціни на основні продукти на продовольчих ринках, тоді як в супермаркетах можна буде закупити товари зі знижками.