На Прикарпатті зафіксували перший у році випадок ботулізму: як отруївся постраждалий

На Прикарпатті вперше від початку року зареєстрували захворювання на ботулізм. Отруївся чоловік після вживання консервованого м’яса домашнього приготування. Про це повідомляє УНН з посиланням на Івано-Франківський обласний центр контролю та профілактики хвороб.

Деталі

Після вживання неякісної їжі у хворого з’явився біль в животі, слабкість, здуття, головний біль. Через два дні приєднались такі симптоми, як порушення зору і ковтання, сухість у роті.

Постраждалого госпіталізували до КНП "Центр інфекційних захворювань Івано-Франківської обласної ради". Медики встановили діагноз "ботулізм". Хворому надали необхідне лікування та ввели протиботулінічну сироватку, він продовжує лікування.

У Києві зафіксували випадок ботулізму: людина могла отруїтись в’яленою рибою28.06.24, 17:26 • 36221 перегляд

Довідка

Ботулізм – це гостра токсикоінфекція, викликана паличкою Clostridiumbotulinum і її токсином, яким інфікується вміст консервації, який був неправильно приготовлений або зберігався у неналежних умовах. Присутність ботулотоксину в харчових продуктах не змінює їх органолептичних властивостей.

Найчастіше люди хворіють на ботулізм після вживанням грибів домашнього консервування, копченої або в'яленої риби, м'ясних і ковбасних виробів, бобових консервів. Вживання таких продуктів часто стає причиною групових, "сімейних" спалахів захворювання.

Для профілактики ботулізму необхідно дотримуватися суворих правил готування та зберігання консервів:

• використовувати під час консервування тільки свіжі, доброякісні, без ознак псування, продукти;
• перед консервуванням сировину, особливо гриби, необхідно ретельно промивати чистою проточною водою для видалення залишків ґрунту;
• чистити рибу одразу після вилову, обов’язково видаляючи з неї кишки;
• дотримуватись правил стерилізації банок, кришок та режимів теплової обробки продуктів в домашніх умовах;
• зберігати домашні консерви в холодильнику або іншому прохолодному місці не більше року;
• при найменшій підозрі не вживати консерви зі здутих банок;
• бажано вживати консерви тільки промислового виготовлення;
• не купувати копчену, солону та в’ялену рибу на стихійних ринках;
• купуючи сушену та в’ялену рибу промислового виробництва, навіть в закладах торгівлі, звертайте увагу на її зовнішній вигляд, умови зберігання, наявність маркування із зазначенням дати виготовлення та терміну придатності;
• при консервуванні м’ясних та рибних продуктів в домашніх умовах необхідно стерилізувати консерви при температурі +115… +120 °С – не менше 40-60 хв. з подальшим герметичним пакуванням.

У Сумській області подружжя отруїлося грибами12.08.24, 16:17 • 22065 переглядiв

Негайно звертайтеся до лікаря при найменшій підозрі на ботулізм:

• порушення зору;
• сильно виражена сухість у роті;
• тихий, гугнявий голос;
• підвищена стомлюваність;
• м’язова слабкість чи запаморочення.