“В Україні зараз дуже сильно популяризується вживання алкоголю в італійському стилі — з обов’язковим аперитивом і дигестивом. Аперитив — це той напій, який п’ють перед початком трапези. Він викликає посилене виробництво шлункових соків, посилює апетит”, — зазначив він.
Як правило, функцію аперитиву гарно виконують міцні алкогольні напої з гірким трав’яним профілем — абсент, бехеровка або зубрівка. Непогано для того, щоб розпалити апетит, підійдуть вермути, шампанське та винні напої.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Алкоголь з “блискітками”: винні напої всіх кольорів веселки придумали в Іспанії
Розпочавши з аперитиву, бартендер рекомендує завершити святкову вечерю, особливо якщо це пізній вечір, помірною кількістю дигестиву, який допоможе перетравити їжу. Багато класичних дигестивів спочатку навіть створювались як цілющі еліксири, покликані заспокоїти шлунок і полегшити самопочуття після переїдання. До них належать лікери та бальзами, настояні на травах і спеціях.
“Дигестив — це, як правило, міцна настойка з досить таки високим вмістом цукру чи високим профілем гіркоти, що допомагає шлунку перетравлювати їжу. Тим більше, якщо це дуже важка або жирна їжа”, — наголосив Бойко.
Нагадаємо, Україна випустила власну “зубрівку”, настояну на вирощених у нас травах — “Др. Житник Зубровиця”.
Раніше УНН писав, що українці надають перевагу алкоголю вітчизняного виробництва. На думку експертів, це пояснюється великим різноманіттям українського алкогольного ринку, високою якістю напоїв, а також його помірними цінами на відміну від імпортного.