Сьогодні, 11 липня, відзначається Міжнародний день шашлика. Споживання цієї популярної м’ясної (і не тільки) страви вже давно перетворилося у своєрідну субкультуру в українському суспільстві. Тож УНН підготував збірку рецептів шашлику для того, щоб смачно провести найближчі вихідні.
Класичний свинячий шашлик
Інгредієнти
- Свинина (шия або лопатка) - 1,5 кг;
- Цибуля ріпчаста - 4 шт.;
- Сіль — 1,5 ч. л.;
- Перець чорний мелений — 1 ч. л.;
- Оцет (9 %) — 2 ст. л.;-
- Вода - 100 мл
Приготування
- Нарізати м’ясо кубиками розміром 4–5 см. Цибулю нарізати кільцями, злегка розім'яти руками, щоб виділився сік.
- Змішати м’ясо з цибулею, додати сіль, перець, оцет і воду. Перемішати та залишити маринуватися в холодильнику на 4–6 годин.
- Нанизати м’ясо на шампури, смажити на мангалі 15–20 хвилин, періодично перевертаючи. Подавати з лавашем, свіжими овочами та зеленню.
Курячі шашлики у кефірі
Інгредієнти
- Філе куряче або стегна - 1,2 кг;
- Кефір (2,5 %) - 500 мл;
- Часник - 3 зубчики;
- Паприка солодка - 1 ст. л.;
- Сіль - 1 ч. л.;
- Базилік сушений - 1 ч. л.
Приготування
- Нарізати курку шматочками середнього розміру. Подрібнити часник, змішати з кефіром, додати паприку, сіль і базилік.
- Залити м’ясо маринадом, перемішати та залишити на 2–3 години в прохолодному місці. Нанизати на шампури або викласти на решітку, смажити 10–15 хвилин, перевертаючи.
- Подавати з соусом на основі йогурту та свіжою зеленню.
Шашлик із баранини з гранатовим соком
Інгредієнти
- Баранина (реберця або лопатка) - 1,5 кг;
- Сік гранатовий (натуральний) - 300 мл;
- Цибуля - 3 шт.;
- Коріандр мелений - 1 ч. л.;
- Сіль - 1,5 ч. л.;
- Перець чорний - 0,5 ч. л.
Приготування
- Нарізати баранину великими шматками, цибулю — півкільцями. Змішати м’ясо з цибулею, додати гранатовий сік, коріандр, сіль і перець. Маринувати 6–8 годин у холодильнику.
- Нанизати на шампури, смажити на мангалі 20–25 хвилин, періодично перевертаючи. Подавати з аджикою та овочами-гриль.
Швидкі та поживні перекуси: топ-5 способів вгамувати голод тут і зараз04.07.25, 16:53 • [views_4076]
Овочевий шашлик із соєвим маринадом
Інгредієнти
- Перець болгарський - 2 шт.;
- Кабачки — 2 шт.;
- Печериці - 300 г;
- Помідори черрі - 200 г;
- Соус соєвий - 100 мл;
- Олія оливкова - 3 ст. л.;
- Часник - 2 зубчики;
- Мед - 1 ст. л.
Приготування
- Нарізати овочі великими шматочками, гриби залишити цілими або розрізати навпіл. Змішати соєвий соус, оливкову олію, подрібнений часник і мед. Замаринувати овочі на 30–40 хвилин.
- Нанизати овочі на шампури, чергуючи їх. Смажити на мангалі 8–10 хвилин, періодично перевертаючи.
- Подавати як гарнір до м’ясного шашлику або як окрему страву.
Шашлик із риби у лимонному маринаді
Інгредієнти
- Лосось або форель (філе) - 1 кг;
- Лимон - 1 шт.;
- Олія оливкова - 4 ст. л.;
- Сіль - 1 ч. л.;
- Розмарин сушений - 1 ч. л.;
- Перець чорний мелений - 0,5 ч. л.
Приготування
- Нарізати рибу кубиками 3–4 см. Змішати сік одного лимона, оливкову олію, сіль, розмарин і перець. Замаринувати рибу на 30 хвилин.
- Нанизати шматочки риби на шампури або викласти на решітку. Смажити на мангалі 8–10 хвилин, обережно перевертаючи.
- Подавати з лимонними дольками та зеленню.
Топ-5 прохолодних страв, які не дадуть зголодніти у нестерпну спеку07.07.25, 17:20 • [views_200391]
Популярні
кадиров обіцяє "жорстку відповідь" Україні після атаки дрона на грозний
• 7846 переглядiв
Жива, штучна чи в горщику: фахівці розповіли, яка ялинка найекологічніша
• 14900 переглядiв
Новини по темі
Раді запропонували змінити виборче законодавство: що передбачається
• 2330 переглядiв
Міжнародний день шашлика: 5 класичних рецептів для ідеальних вихідних
• 8160 переглядiв
Спалахи кишкових інфекцій в Україні: 40 людей госпіталізовано
• 4293 переглядiв
Сили ППО збили російський безпілотник над Дніпропетровщиною: відео
• 3627 переглядiв
У рф атаковано підприємство, що спеціалізується на винищувачах типу МіГ
• 5122 переглядiв
Держдеп США звільняє сотні співробітників - Financial Times
• 3428 переглядiв
Армані анонсував повернення після проблем зі здоров'ям
• 124384 переглядiв
Напад на лікаря у Запоріжжі: з’явилися деталі інциденту в лікарні
• 86839 переглядiв