Кримськотатарську кавову традицію включено до переліку нематеріальної культурної спадщини України

Кримськотатарська кавова традиція визнана частиною нематеріальної культурної спадщини України. Про це повідомляє Міністерство культури та інформаційної політики України, передає УНН.

Деталі

Кавова традиція кримських татар отримала визнання як частина нематеріальної культурної спадщини України. Ця традиція, що коріниться у місцях проживання кримськотатарського народу, стала важливим елементом культурного розмаїття. Хоча більшість представників цієї групи проживає в Автономній Республіці Крим, вони також залишають свій слід у різних регіонах України.

Для приготування кримськотатарської кави використовують традиційні методи, включаючи ручний помел кавових зерен та специфічний спосіб заварювання в мідній джезві. Густа та ароматна пінка на поверхні кави служить індикатором готовності напою. Не зважаючи на відмінності в приготуванні, кримські татари зберігають традицію не додавати цукор у каву, вибираючи натерті молочні чи тверді цукри для прикусу.

Додамо

Ця культурна спадщина передається усно від покоління до покоління в межах сімей, а не зафіксована у кулінарних книгах. Вивчення приготування страв та напоїв у кримських татар здебільшого відбувається через спільні практики та передачу знань від матері, тата, бабусі або дідуся до наступного покоління.