Как добавление молока к кофе может усилить его пользу: ученые дали ответ
Киев • УНН
КИЕВ. 1 февраля. УНН. Новые исследования показали, что добавление небольшого количества молока к утреннему кофе может усилить противовоспалительные свойства напитка. В нескольких исследованиях ученые продемонстрировали, как молочные белки могут связываться с антиоксидантами в кофе, усиливая любые потенциальные преимущества для здоровья. Об этом сообщает УНН со ссылкой на New Atlas.
Детали
В исследовании ученые из Копенгагенского университета сосредоточились на изучении полифенолов — семейства органических соединений, которые содержатся в многих продуктах питания и, как известно, обладают антиоксидантным действием. Ранние исследования показали, что полифенолы способны уменьшить окислительный стресс в организме человека. Несмотря на то, что ученым много известно о свойствах полифенолов, они до сих пор не знают много о том, как эти соединения взаимодействуют с другими молекулами, которые содержатся в продуктах питания.
Исследователи сосредоточились на изучении того, как кофейная и хлорогеновая кислоты (два основных полифенола, содержащиеся в кофе) взаимодействуют с цистеином (ключевой белок в молоке). В первом исследовании они изучили, как эта комбинация полифенолов и белков влияет на иммунные клетки. Затем исследователи искусственно воспалили иммунные клетки и проверили, насколько эффективно эта комбинация способна предотвратить воспаление.
По словам ведущего автора исследования Марианны Ниссен Лунд, обогащенные белком полифенолы оказались вдвое более эффективными в предотвращении воспаления в иммунных клетках по сравнению с обычными полифенолами. Исследователи предполагают, что кофе с небольшим количеством молока способен положительно влиять на человеческий организм, а именно подавлять воспаление у людей.
Во втором исследовании ученые сосредоточились на том, чтобы понять, является ли эта чудодейственная связь полифенола и белка в кофе с молоком.
В ходе эксперимента Лунд с коллегами обнаружили, что обычный кофе с молоком также генерирует новые связанные молекулы.
Ученые предположили, что такая связь возникает не только в кофе с молоком, но и в других продуктах, таких как мясо и овощи или фруктовые молочные коктейли, но потребуются дальнейшие исследования.
В целом Лунд с коллегами изучили полифенол-белковую связь только на клетках, следующим этапом будут испытания на животных. Затем команда надеется начинать испытания на людях. Параллельно команда также работает над поиском способов повышения активности полифенолов в организме человека с помощью добавления к ним белков.
Дополнение
Американские ученые провели исследование о влиянии кофеина на здоровье человека и пришли к выводам, что на пристрастие к кофе и шоколаду влияет так называемый “ген кофе”, который определяет, насколько человек любит эти продукты.
Как добавление молока к кофе может усилить его пользу: ученые дали ответ
Детектор угарного газа в доме - необходимость при отоплении жилья печкой
WSJ: американский концерн предложил Украине ударные дроны за один доллар
Зеленский получил звание "Человек года" по версии Wpost
Джонсон призвал активнее помогать Украине
Польский язык могут добавить в перечень предметов ВНО - Верещук
Reuters: США готовят пакет военной помощи Украине на 2,2 млрд долларов, в который войдет оружие большой дальности
Зеленский: сейчас определенное кадровое затишье, но это не значит, что все необходимые шаги уже сделаны
Во Львове построят жилье для реабцентра Unbroken по prefab-технологии
Кривцов перешел в "Интер" Майами
Популярные
Disney сократит количество фильмов Marvel
Шабунин числится боевым медиком и получает надбавки за службу, оставаясь в Киеве - СМИ
Мобилизация заключенных: Рада приняла закон
В Кировоградской области специалисты обследуют повреждения от ракетного удара рф: показали последствия атаки
Количество подписчиков в Tinder падает шестой квартал подряд
Публикации
Крипта для чайников. Часть 4: Что такое монеты и токены и в чем их различия
Без практического использования новые инструменты борьбы с нелегальным рынком табачной продукции не будут иметь должной эффективности - Александр РувинЭксклюзив
Что не так с покушением на и.о. замглавы ГНС Украины
Благодатный огонь: чудо или мистификация? И где смотреть трансляцию схождения огня
"Дело министра": Верховный Суд решил спор за земли, которые по версии НАБУ воины АТО "отжали" у аграрной академии
Как добавление молока к кофе может усилить его пользу: ученые дали ответ
Новые исследования показали, что добавление небольшого количества молока к утреннему кофе может усилить противовоспалительные свойства напитка. В нескольких исследованиях ученые продемонстрировали, как молочные белки могут связываться с антиоксидантами в кофе, усиливая любые потенциальные преимущества для здоровья. Об этом сообщает УНН со ссылкой на New Atlas.
Детектор угарного газа в доме - необходимость при отоплении жилья печкой
МВД Украины призывает позаботиться о детекторе газа в доме, если дом отапливается печкой, передает УНН со ссылкой на страницу в Telegram МВД Украины.
WSJ: американский концерн предложил Украине ударные дроны за один доллар
Американский производитель оружия предлагает продать украинскому правительству два боевых беспилотника Reaper MQ-9 за доллар. Об этом информирует The Wall Street Journal, передает УНН.
Зеленский получил звание "Человек года" по версии Wpost
Президент Украины Владимир Зеленский вместе с Госсекретарем США Энтони Блинкеном получили звание “Человек года” по версии польского еженедельника Wprost, передает УНН.
Джонсон призвал активнее помогать Украине
Бывший премьер-министр Великобритании Борис Джонсон в США встретился с послом Украины Оксаной Маркаровой и призвал западные страны активизировать помощь Украине, передает УНН со ссылкой на российскую службу "Голос Америки".
Польский язык могут добавить в перечень предметов ВНО - Верещук
Украинская сторона открыта к сотрудничеству с Польшей на всех уровнях, чтобы обеспечить доступ нашей молодежи к качественному европейскому образованию. Об этом заявила вице-премьер-министр Ирина Верещук, передает УНН.
Reuters: США готовят пакет военной помощи Украине на 2,2 млрд долларов, в который войдет оружие большой дальности
Соединенные Штаты Америки готовятся передать Украине пакет военного оружия на 2,2 млрд долларов, в котором, вероятно, будут дальнобойные ракеты и другое оружие и боеприпасы, передает УНН со ссылкой на Reuters.
Зеленский: сейчас определенное кадровое затишье, но это не значит, что все необходимые шаги уже сделаны
Президент Украины Владимир Зеленский в своем видеообращении отметил, что тем чиновникам, которые не соответствуют принципиальным требованиям общества и государства, не стоит засиживаться в своих креслах, передает УНН.
Во Львове построят жилье для реабцентра Unbroken по prefab-технологии
Во Львове планируют построить жилой комплекс для Национального реабилитационного центра Unbroken с использованием технологии быстровозводимых домов, передает УНН со ссылкой на пресс-службу фонда.
Кривцов перешел в "Интер" Майами
Защитник “Шахтера” Сергей Кривцов перешел в “Интер” Майами. Контракт с 31-летним украинцем рассчитан до конца сезона-2024 с возможностью продления еще на сезон, передает УНН.