Отравление грибами: профилактика и первая помощь

“Отравление грибами является наиболее тяжелым пищевым отравлением человека. С начала этого года в Украине зарегистрировали отравления дикорастущими грибами 14 человек, из них четверо — дети. Летальных исходов не было”, — говорится в сообщении.

По информации Минздрава, даже если вы уверены в качестве и безопасности грибов, их не рекомендуется употреблять: женщинам в период беременности и грудного вскармливания, детям до 12 лет, людям пожилого возраста.

Также в Минздраве рассказали, как не отравиться грибами:
— лучше отказаться от употребления дикорастущих грибов, заменив их грибами, выращенными искусственно, которые подлежат контролю и продаются в торговой сети;
— не покупайте грибы на стихийных рынках;
— не собырайте грибы вблизи трасс, промышленных предприятий, загрязненных территорий: грибы впитывают в себя широкий спектр ядовитых веществ, в том числе тяжелые металлы;
— не пробуйте сырые грибы;
— готовьте грибы в течение первых суток после сбора;
— варите грибы не менее трех раз, каждый раз в свежей подсоленной воде не менее 30 мин.

“Признаки отравления грибами могут проявиться как через 30 мин. после потребления, так и в течение нескольких дней: тошнота, рвота, резкая боль в животе, диарея, головокружение, повышение температуры тела, снижение пульса, одышка, судороги, отток крови от конечностей (холодные руки и ноги), бред, появление галлюцинаций”, - говорится в сообщении.

Первая помощь при отравлении грибами:
— срочно звоните в “скорую”;
— промойте желудок простой водой;
— соблюдайте постельный режим;
— пейте много жидкости, это поможет восстановить водно-солевой баланс и вывести токсины
— примите сорбенты.

“Категорически запрещено употреблять алкогольные напитки, любую пищу или молочные и кисломолочные продукты — это может ускорить всасывание токсинов в организм”, — добавили в Минздраве.

Напомним, 4 июня, в ГУ “Кировоградский областной лабораторный центр Минздрава Украины” поступило сообщение о регистрации первого случая отравления дикорастущими грибами.