Итальянцы хотят официального признания именно оригинального рецепта неаполитанской пиццы для того, чтобы защитить ее от так называемого “пищевого пиратства”.
“Неаполитанская пицца как традиционное блюдо официально признано Европейским Союзом с 2010 года, но теперь цель заключается в обеспечении международного признания”, — заявили в сообществе национальных производителей продуктов питания Coldiretti.
Как отмечает издание, получение этого статуса от ЮНЕСКО поможет бороться с такими кулинарными злоупотреблениями, как использование ингредиентов иностранного происхождения для приготовления неаполитанской пиццы.
Как сообщал УНН, недавно в ЮНЕСКО утвердили кандидатуру генерального директора организации.