Менше білка може сприяти здоровішому старінню - вчені переглянули поширені уявлення про харчування
Київ • УНН
Нове дослідження показало, що зменшення споживання білка може знизити ризик вікових захворювань. Вчені закликають персоналізувати рекомендації щодо білка.
Вживання меншої кількості білка може бути ключем до довшого життя та кращого здоров’я. Такого висновку дійшли автори нового дослідження, яке ставить під сумнів одне з поширених уявлень про здоровий спосіб життя. Про це повідомляє Euronews, пише УНН.
Деталі
Зазначається, що від протеїнових порошків до злакових батончиків із високим вмістом білка — "proteinmaxxing" (тренд, за якого люди споживають велику кількість білка) став одним із найпопулярніших напрямів у сфері здоров’я протягом останнього десятиліття. Однак на тлі старіння населення світу нові дослідження свідчать, що зменшення споживання білка може бути більш ефективним шляхом до довшого та здоровішого життя.
Проаналізувавши понад 300 досліджень, науковці з Університету Вісконсин-Медісон у США з’ясували, що хоча офіційні рекомендації часто передбачають дієту з високим вмістом білка, нові дані вказують: зменшення його кількості може фактично знизити ризик вікових захворювань, таких як діабет і рак.
"З огляду на те, що населення світу стає дедалі старшим, вкрай важливо знайти способи, які допоможуть підтримувати здорове старіння та зменшити тягар вікових захворювань", — зазначили дослідники.
"Абсолютно очевидно, що білок має переваги для росту м’язів і реакції на фізичні навантаження у активних людей", — заявив автор дослідження Дадлі Леммінг у пресрелізі.
"Але оскільки більшість людей ведуть відносно малорухливий спосіб життя, багато хто, ймовірно, споживає більше білка, ніж їм насправді потрібно, що може мати негативні наслідки для здоров’я", — додав він.
Дослідження показало, що дієта з низьким вмістом білка покращує метаболічні процеси завдяки зменшенню жирової тканини, збільшенню витрат енергії та стабілізації рівня цукру в крові.
У дослідженнях за участю людей і тварин менше споживання білка сприяло кращому контролю рівня цукру в крові та зменшенню кількості жиру в організмі навіть тоді, коли загальна кількість спожитих калорій була більшою.
Це значною мірою пов’язано з дією "захисного гормону" FGF21, рівень якого зростає за низького споживання білка. Він допомагає організму ефективніше спалювати енергію.
Дослідники також встановили, що менша кількість білка допомагає організму перейти у режим "відновлення та очищення" — аутофагію. Цей процес дає змогу позбавлятися "клітинного сміття", зокрема пошкоджених білків і частин клітин, що допомагає зберігати молодість клітин.
Водночас автори дослідження наголошують, що дієта з обмеженням білка підходить не всім. Від неї слід відмовлятися вагітним жінкам, дітям у період росту, літнім людям, а також тим, хто відновлюється після серйозних травм.
Скільки білка рекомендують споживати
Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA) та Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) встановили рекомендований рівень споживання білка для населення — 0,83 г на кілограм маси тіла на добу.
Обидві організації зазначають, що споживання білка вдвічі вище за цей показник вважається безпечним, однак наголошують: вплив дуже високого рівня споживання білка досі залишається предметом дискусій.
EFSA також зазначає, що недостатньо даних для визначення окремих потреб у білку для людей старшого віку, тому рекомендує їм споживати щонайменше таку саму кількість білка, як і молодшим дорослим.
"Останні рекомендації заохочують людей споживати більше білка, але також закликають більше займатися фізичними вправами", — сказав Леммінг.
"Ймовірно, нам потрібно персоналізувати рекомендації щодо білка з урахуванням не лише віку, а й рівня фізичної активності людини", — додав він.
Автори дослідження дійшли висновку, що хоча багато людей нині споживають значно більше білка, ніж потрібно, і можуть отримати користь від його обмеження, дослідникам ще необхідно розробити "відповідні дієти для окремих людей" з урахуванням їхнього стану здоров’я та способу життя.