Минимальная накрутка на алкоголь в ресторанах составляет 100% - эксперт
Киев • УНН
КИЕВ. 30 июля. УНН. Меньше, чем 100% накрутки на алкогольные напитки в ресторанах почти не бывает. А на напитки высшего качества ресторанная маржа может составлять даже 300%. Об этом в комментарии УНН рассказал эксперт Алексей Дорошенко.
Он добавил, что чаще других заоблачными накрутками на алкогольные напитки, особенно в сезон, могут грешить курортные города и, в частности, Одесса.
В целом же в том, как и насколько завысить цену рестораны никто не ограничивает, рассказывает дальше Дорошенко.
"Поэтому, если потребитель готов платить за алкоголь намного дороже, то ресторан предоставит такую возможность. Просто с потолка цены также никто не берет, все еще зависит от атмосферы заведения - захотят ли гости там платить. Потому 200% маржи могут позволить себе заведения, которые имеют постоянную аудиторию, или же те, где нет конкуренции", - пояснил он.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Бренд Medoff представил интерактивную карту коктейлей мира
Дорошенко отметил, что в целом каждая бутылка алкоголя от цены производителя на этапе своего следования к потребителю переживает неоднократное повышение маржи: добавляют цену импортеры, дальше те, кто продает товар в магазине и так далее.
"Поэтому на каждой стадии и добавляется от 50% за бутылку", - добавил эксперт.
Напомним, что в Украине могут пересмотреть минимальные розничные цены (МРЦ) на алкогольные напитки. В таком случае стоимость спиртного увеличится осенью.
Параллельно, эксперты рынка отмечают, что пересмотр МРЦ - экономически обоснован.
А в идеале, повышение МРЦ должно происходить сразу, как только меняется цена спирта и растут акцизные ставки, объясняет глава совета директоров Beverage Trading Company Ольга Ивушкина.
Добавим, что в 2018 году ставки акцизного налога на коньяк действительно были повышены: на 20% - с 105,80 грн до 126,96 грн за 1 литр 100% спирта.
