Олівейра народився в Б'єнвенідо 13 грудня 1904 року (за іншими даними 13 вересня 1904 року). У 1920-ті роки він брав участь в іспано-франко-марокканської війні проти берберського емірату Риф. Після неї іспанець повернувся в рідне село.
"Я все своє життя працював в полі", - розповів він в 2017 році в інтерв'ю газеті El Mundo.
Олівейра стверджував, що ніколи не скаржився на здоров'я, не ламав кістки і мав прекрасний артеріальний тиск. У 90 років йому видалили нирку, в 98 - катаракту, а в 108 років госпіталізували з інфекцією сечовивідних шляхів.
У довгожителя було четверо дітей, дев'ять онуків і 15 правнуків. Після смерті дружини і синів він жив з дочками: 81-річної Антонією і 78-річної Мілагрос.
Його визнали найстарішим чоловіком у світі після смерті Ісраеля Криштал з Ізраїлю 11 серпня 2017 року.
Новими претендентами на цей титул стали японець Масадзо Нонака, що народився 25 липня 1905 року, і Густав Гернет (Gustav Gerneth) з Німеччини, який народився 15 жовтня 1905 року.
Нагадаємо, в квітні померла італійка Емма Морано, яка вважалася найстарішим жителем Землі, у віці 117 років 137 днів.