Осенью стоит пересмотреть питание, чтобы поддержать организм в холодный период и обеспечить его необходимыми питательными веществами. Подробнее о том, какие продукты стоит добавить в меню, почему важно следить за количеством белка и как контролировать тягу к сладкому зимой, журналистке УНН рассказал врач-диетолог Александр Кущ.
Детали
Александр Кущ объясняет, что вместе с сокращением светового дня и снижением температуры люди могут замечать изменения аппетита и веса. Поэтому, по словам врача, при планировании рациона важно учитывать физическую активность и то, сколько энергии человек тратит в течение дня. В частности, людям с преимущественно сидячей работой стоит внимательно относиться к количеству жирной пищи.
У нас есть такой эволюционный механизм, который переключает наш метаболизм с летнего метаболизма на зимний метаболизм. Поэтому наш организм зимой тратит примерно 300–400 калорий в сутки на обогрев тела, поскольку люди раньше жили, в принципе, в холоде и голоде, и только последние примерно 200 лет люди более-менее стали жить в комфортных условиях. Вот почему наше тело переключается на запасание жиров
Именно поэтому, по словам диетолога, случаи, когда люди замечают, что начинают набирать вес зимой, — это абсолютно нормальная ситуация,
Так что, если мы хотим держать вес, то нужно, конечно, учитывать эти 300–400 калорий. Например, если человек тренируется, часто бывает на свежем воздухе, тогда эти калории используются, однако если человек сидит в офисном помещении, то из-за неиспользования они отправятся под кожу. То есть в первую очередь нужно скорректировать свой рацион под условия собственной жизни
Диетолог советует не делать основой рациона жирное мясо, жирные молочные продукты, сливочное масло и твёрдые сыры с высоким содержанием жира. В то же время полностью отказываться от таких продуктов необязательно. Важно именно учитывать образ жизни и общий баланс питания. Отдельное внимание осенью и зимой, по словам врача, стоит уделять разнообразию продуктов и обеспечению организма необходимыми витаминами и микроэлементами.
Можно понемногу употреблять лакомства, но не делать их основой рациона. А для поддержки иммунной системы рацион должен быть обогащён витаминами и микроэлементами. Я считаю, что единственный такой абсолютно цивилизованный путь — это употребление витаминов, микроэлементов, антиоксидантов в капсулах или таблетках. Это абсолютно нормальная практика
Какие продукты стоит добавить в зимнее меню
Александр Кущ объясняет, что в холодный период стоит обратить внимание на субпродукты, которые содержат различные витамины и микроэлементы. Также важно регулярно употреблять белок, ведь он нужен не только для поддержания мышц, но и для работы иммунной системы. Кроме того, одним из важных компонентов рациона диетолог называет сложные углеводы, которые обеспечивают организм энергией.
"Это просто сокровище": диетолог рассказала о пользе тыквы для организма30.09.26, 09:35
В зимний период мы должны поддерживать нашу мышечную систему. Напомню, что белки — это не только мышцы, это также иммунная система, потому что белки используются при синтезе иммунных комплексов в нашем организме и выполняют важную транспортную функцию в крови. Поэтому в сбалансированном, разнообразном рационе желательно, чтобы было от трёх до пяти источников белка. Это также очень важно. В свою очередь, углеводы зимой всё же лучше получать за счёт сложных углеводов, например из цельнозерновых круп. Не нужно, конечно, налегать на сладости и на откровенно жирные продукты с насыщенными жирами
В меню Александр Кущ также советует добавить яйца, кисломолочные продукты без сахара, например болгарские или греческие йогурты, а также жирную океаническую рыбу и даже морские водоросли. Для заправки блюд диетолог советует использовать смесь различных масел, в частности оливковое, тыквенное и масло грецкого ореха. В то же время он отметил, что конкретный набор продуктов зависит от возможностей человека и его пищевых потребностей.
Очень хорошо, конечно, когда в вашем рационе зимой есть жирные сорта океанической рыбы. Это очень хороший источник. Морские водоросли, кстати, очень интересный продукт. Они являются хорошим источником того же йода, цинка, селена. Нет каких-то продуктов, которые были бы как бы под полным запретом в зимний период, но нужно правильно сместить акценты
Нужно ли дополнительно принимать витамины зимой и как контролировать тягу к сладкому
Осенью и зимой вопрос дополнительного приема витаминов стоит рассматривать также с учетом потребностей организма, говорит врач. В то же время эксперт отдельно обращает внимание на витамин D, а также на омега-3 жирные кислоты. Александр Кущ подчеркивает, что перед приемом добавок целесообразно проконсультироваться с врачом, чтобы определить необходимость и соответствующую дозировку.
Есть рекомендации Министерства здравоохранения принимать, например, с сентября по май витамин D дополнительно — 2000 для взрослых людей, для тех, у кого нет дефицита витаминов. Для детей, подростков — 1000–1500 международных единиц. Потому что, например, витамин D3, который сейчас все так любят обсуждать, является мощным иммуномодулятором и защитой. Еще раз скажу, что все полезные вещества, витамины, микроэлементы, антиоксиданты, по сути, являются иммуномодуляторами. Наша иммунная система должна быть гибкой. Потому что если на вас на вас чихнет человек с вирусом, то да, конечно, вы заболеете и имея иммуномодуляторы, и не имея, однако переносить эту болезнь будет, конечно, легче, если человек все же защищен
Какие продукты помогут поддержать нормальный уровень калия в организме26.05.26, 12:09
В холодное время года также может усиливаться желание есть сладкое и калорийные продукты. По словам диетолога, сладости могут быть частью рациона, но не должны становиться основным источником энергии. Вместо этого стоит чаще выбирать продукты, которые обеспечивают более длительное чувство сытости.
Мы ищем дешевый источник быстрой энергии. Но это ошибочный путь, потому что мы не можем постоянно зависеть от сладостей как источника энергии. Нам нужен долговременный источник энергии, который мы получаем преимущественно из сложных углеводов
Итак, подготовка к зиме предполагает разнообразное питание, достаточное количество белка, сложных углеводов и других питательных веществ. Важно также учитывать уровень физической активности и не полагаться лишь на отдельные продукты или витаминные добавки для поддержки иммунной системы.