Употребление меньшего количества белка может быть ключом к долгой жизни и лучшему здоровью. К такому выводу пришли авторы нового исследования, которое ставит под сомнение одно из распространенных представлений о здоровом образе жизни. Об этом сообщает Euronews, пишет УНН.
Подробности
Отмечается, что от протеиновых порошков до злаковых батончиков с высоким содержанием белка — "proteinmaxxing" (тренд, при котором люди потребляют большое количество белка) стал одним из самых популярных направлений в сфере здоровья за последнее десятилетие. Однако на фоне старения населения мира новые исследования свидетельствуют, что уменьшение потребления белка может быть более эффективным путем к долгой и здоровой жизни.
Проанализировав более 300 исследований, ученые из Университета Висконсин-Мэдисон в США выяснили, что хотя официальные рекомендации часто предусматривают диету с высоким содержанием белка, новые данные указывают: уменьшение его количества может фактически снизить риск возрастных заболеваний, таких как диабет и рак.
"Учитывая, что население мира становится все старше, крайне важно найти способы, которые помогут поддерживать здоровое старение и уменьшить бремя возрастных заболеваний", — отметили исследователи.
"Совершенно очевидно, что белок имеет преимущества для роста мышц и реакции на физические нагрузки у активных людей", — заявил автор исследования Дадли Лемминг в пресс-релизе.
"Но поскольку большинство людей ведут относительно малоподвижный образ жизни, многие, вероятно, потребляют больше белка, чем им на самом деле нужно, что может иметь негативные последствия для здоровья", — добавил он.
Исследование показало, что диета с низким содержанием белка улучшает метаболические процессы благодаря уменьшению жировой ткани, увеличению затрат энергии и стабилизации уровня сахара в крови.
В исследованиях с участием людей и животных меньшее потребление белка способствовало лучшему контролю уровня сахара в крови и уменьшению количества жира в организме даже тогда, когда общее количество потребленных калорий было большим.
Это в значительной степени связано с действием "защитного гормона" FGF21, уровень которого возрастает при низком потреблении белка. Он помогает организму эффективнее сжигать энергию.
Исследователи также установили, что меньшее количество белка помогает организму перейти в режим "восстановления и очищения" — аутофагию. Этот процесс позволяет избавляться от "клеточного мусора", в частности поврежденных белков и частей клеток, что помогает сохранять молодость клеток.
В то же время авторы исследования подчеркивают, что диета с ограничением белка подходит не всем. От нее следует отказываться беременным женщинам, детям в период роста, пожилым людям, а также тем, кто восстанавливается после серьезных травм.
Сколько белка рекомендуют потреблять
Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) установили рекомендуемый уровень потребления белка для населения — 0,83 г на килограмм массы тела в сутки.
Обе организации отмечают, что потребление белка вдвое выше этого показателя считается безопасным, однако подчеркивают: влияние очень высокого уровня потребления белка до сих пор остается предметом дискуссий.
EFSA также отмечает, что недостаточно данных для определения отдельных потребностей в белке для людей старшего возраста, поэтому рекомендует им потреблять по меньшей мере такое же количество белка, как и младшим взрослым.
"Последние рекомендации поощряют людей потреблять больше белка, но также призывают больше заниматься физическими упражнениями", — сказал Лемминг.
"Вероятно, нам нужно персонализировать рекомендации по белку с учетом не только возраста, но и уровня физической активности человека", — добавил он.
Авторы исследования пришли к выводу, что хотя многие люди в настоящее время потребляют значительно больше белка, чем нужно, и могут получить пользу от его ограничения, исследователям еще необходимо разработать "соответствующие диеты для отдельных людей" с учетом их состояния здоровья и образа жизни.