Експерт назвала продукти-лідери за вмістом пальмового масла
Київ • УНН
КИЇВ. 12 квітня. УНН. Лідером з використання пальмового масла в продуктах харчування є кондитерська промисловість. Про це в своєму блозі написала професор кафедри товарознавства, управління безпекою та якістю Київського національного торгово-економічного університету Олена Сидоренко, передає УНН.
Здоров'ю людини шкодить не натуральне пальмове масло, а перероблене, стверджує експерт. Йдеться про процес гідрогенізації - обробки масла під впливом високих температур із застосуванням хімічних речовин. У результаті масло з рідкої форми переходить у тверду, отримуючи статус трансжиру - вкрай небезпечної речовини для нашого організму.
"Дійсно, гідрогенізовані жири і транс-ізомери жирних кислот в харчовій промисловості в Україні використовуються масово. Номер один - це кондитерська галузь, багато українських фабрик вже обзавелися власними установками для гідрогенізації і ізомеризації. Жири використовуються для виготовлення вафель, цукерок, печива, виробів з шоколадною глазур'ю. Такі вироби в рази дешевші, ніж якщо готувати їх з какао-масла", - пояснила Сидоренко.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Українські виробники приховують використання пальмового масла в продуктах харчування
Друге місце в списку лідерів за вмістом пальмового масла займає галузь молокопереробки.
"Для даної галузі питання використання рослинних жирів не тільки спосіб здешевлення продукції, а й компенсація найгострішого дефіциту молочних жирів. Його причина - скорочення обсягів виробництва молока в країні, поголів'я молочного стада. Рослинні жири нині масово використовуються в вершковому маслі, морозиві, твердих сирах, сиркових десертах, сирних продуктах, майонезах, плавлених сирках. Вони є навіть в кетчупах. Крім усього, використання жирів допомагає збільшити терміни зберігання продукції", - розповіла експерт.
Нагадаємо, що всього за два місяці поточного року наша країна імпортувала 29,3 тис. тонн пальмової олії.
Тим часом, в БПП і Опоблоці публічно заявили про готовність обмежити використання пальмової олії в Україні на законодавчому рівні.
У свою чергу радикали зареєстрували законопроект, яким пропонується заборонити використання шкідливого інгредієнта в продуктах харчування.
За словами народного депутата Сергія Тригубенка, стрімке зростання показників імпорту "пальми" є наслідком дії мораторію на перевірки підприємців. Також це той показник, який обґрунтовує високий рівень фальсифікату молочної продукції в Україні, вважає політик.
"Сукупність таких факторів, як відсутність контролю, зростання курсу долара і бідність споживача "спонукають" виробника шукати шляхи здешевлення готової продукції", - сказав він, зазначивши, що для здешевлення якраз і використовують пальмові жири, замість тваринних.
3D-сканування та аерозйомка: в КНДІСЕ розповіли, як для майбутніх судів фіксують наслідки руйнувань від російської агресії
Тиждень великих змін і можливостей: гороскоп для всіх знаків Зодіаку на 13 - 19 травня
В.о. заступника голови ДПС Сокура необхідно відсторонити з посади, бо він може впливати на хід розслідування справи проти нього - нардеп
У Броварах чоловік підірвав гранату, поранивши поліцейського
Чайне листя та відходи виробництва: фахівці КНДІСЕ розповіли, чим виробники підробок набивають сигарети
Керівник Апарату ВР Штучний хоче дати своїм працівникам службове житло
У нас є сумніви, що Реєстр обладнання для виробництва тютюнової продукції у тому вигляді, як пропонують створити, буде максимально дієвим - Рувін
Постійні зловживання та неефективне управління українськими землями: за що експерти критикують НААНУ
"Слуги народу" на фракції вирішили розділити Міністерство розвитку громад, територій та інфраструктури
"Слуги народу" сьогодні зберуться на фракцію: говоритимуть про кадрові зміни в уряді
Експерт назвала продукти-лідери за вмістом пальмового масла
Порошенко запросив Мей відвідати Україну
Отруєння Скрипаля: Україна готова надати Британії допомогу в розслідуванні
Цукерберг: "фейкові" російські акаунти видалили із Facebook
Порошенко зідзвонився із Мей
У Пентагоні готові до військової відповіді на хіматаку в Сирії
Екстрим: у Києві відкрили оглядовий майданчик на щиті "Батьківщини-матері"
Розмір премій Кабміну за інновації можуть збільшити вдвічі
Кремль - Білому дому: ми не прихильники “Twitter-дипломатії”
Матч "Шахтар" – "Динамо" розсудить арбітр Труханов
Популярні
Саміт миру: прем'єр Швеції підтвердив Зеленському свою участь
Продовження будівництва метро на столичному Виноградарі: Київметрополітен оголосив тендер
Сили оборони знищили ворожий вертоліт Ка-52 "Алігатор"
Ворог минулої доби не провів жодного штурму на Кринки: у ЗСУ назвали причину
ГУР визначило, хто обстрілює Україну крилатими ракетами: оприлюднило список
Публікації
Російський слід бачать тільки боржники: як ярлик співпраці з рф використовують у бізнес-війнах
Проти в.о. заступника голови ДПС Сокура відкрита кримінальна справа через перешкоджання забезпеченню пальним армії
Кредитний лабіринт: як повернути кредит, коли ніхто в цьому не зацікавлений та має зовсім інші плани
Відкриття власного бізнесу як шлях адаптації ветеранів у цивільному житті: з якими проблемами стикаються колишні військові
Слабка ланка: хто в регіонах тягне на дно партію Юлії Тимошенко
Експерт назвала продукти-лідери за вмістом пальмового масла
Лідером з використання пальмового масла в продуктах харчування є кондитерська промисловість. Про це в своєму блозі написала професор кафедри товарознавства, управління безпекою та якістю Київського національного торгово-економічного університету Олена Сидоренко, передає УНН.
Порошенко запросив Мей відвідати Україну
Президент України Петро Порошенко під час телефонної розмови запросив прем’єр-міністра Великої Британії Терезу Мей відвідати Україну з офіційним візитом, передає УНН із посиланням на прес-службу Глави держави.
Отруєння Скрипаля: Україна готова надати Британії допомогу в розслідуванні
Україна готова надати допомогу в розслідуванні справи щодо отруєння екс-шпигуна Сергія Скрипаля у разі необхідності. На цьому наголосив Президент України Петро Порошенко під час телефонної розмови з прем’єр-міністром Великої Британії Терезою Мей, передає УНН із посиланням на прес-службу Глави держави.
Цукерберг: "фейкові" російські акаунти видалили із Facebook
Компанія Facebook виявила і видалила в соцмережі “фейкові” російські акаунти, спрямовані на поширення дезінформації всередині Росії. Про це повідомив засновник компанії Марк Цукерберг, передає УНН із посиланням на РИА Новости.
Порошенко зідзвонився із Мей
Президент України Петро Порошенко проводить телефонні перемовими із прем'єром Великої Британії Терезою Мей. Про це у Twitter повідомив речник Глави держави Світослав Цеголко, передає УНН.
У Пентагоні готові до військової відповіді на хіматаку в Сирії
Пентагон готовий до військової відповіді на ймовірну хімічну атаку в Сирії. Про це заявив міністр оборони США Джеймс Меттіс, передає УНН із посиланням на "Радіо Свобода".
Екстрим: у Києві відкрили оглядовий майданчик на щиті "Батьківщини-матері"
У столиці почав працювати оглядовий майданчик, який знаходиться на щиті монументу “Батьківщина-мати”, передає кореспондент УНН.
Розмір премій Кабміну за інновації можуть збільшити вдвічі
Цього року 5 наукових робіт можуть отримати премії Кабінету Міністрів України за розроблення і впровадження інноваційних технологій. Відповідну рекомендацію ухвалив Комітет з присудження премії, під час засідання у приміщенні МОН, з посиланням на прес-службу відомства передає УНН.
Кремль - Білому дому: ми не прихильники “Twitter-дипломатії”
Москва не є прихильником Twitter-дипломатії. На цьому наголосив прес-секретар президента Росії Дмитро Пєсков, передає УНН із посиланням на РИА Новости.
Матч "Шахтар" – "Динамо" розсудить арбітр Труханов
Комітет арбітрів ФФУ призначив офіційних осіб на матчі 27-го туру чемпіонату Української Прем’єр-ліги, повідомляє УНН з посиланням на сайт "біло-синіх".